面對這多事之「春」，今天這個受難節過得別有滋味！但對篤信主耶穌的張堅庭及其弟兄Jason來說，有了信仰的支持，面對這陣子的「疫」境，仍抱持樂觀心態。他們還趁着復活節，找來了一本耶穌食譜《TheWhatWouldJesusEat》，示範其中兩道菜式，引領大家一嘗耶穌的飲食方式，並藉以聊解港人的集體鬱結情緒！
記者：吳佩璇 攝影：周旭文
鳴謝：表哥私房菜（28366366）
逢星期一至三、五刊出
張堅庭立志信主，全因一場抑鬱病。事緣去年，他出現手震情況，疑是患上柏金遜，擔心過度而出現了抑鬱病症。其抑鬱病雖只兩、三個月便痊愈過來，但就令張堅庭反思了許多問題：「我以前無諗過生命喺邊度嚟、邊度去，又無思考過永恒問題，但經歷咗呢個病，令我對生命有咗反思。」
信主以後，張堅庭直言自己在性格上也出現轉變：「我比以前開心咗好多，又包容咗。」即使面對香港史無前例的疫症，依然樂觀，還指中大醫學院內科及藥物學系系主任沈祖堯，也因有信仰的關係，才能帶領一班醫護人員對抗疫症。張堅庭笑稱：「佢𠵱家係我嘅最新領袖！」除積極面對疫症，太太楊諾思也受他感染，齊齊信主，張堅庭說：「夫妻關係都好咗！」
說回飲食習慣，張堅庭原來早在十多年前便注意到健康的重要，嚴格奉行飲食七比三，即七成食素，三成食肉。今日他就從耶穌食譜中選了這道羊肉，事關在聖經中經常可找到羊群的影蹤，張堅庭還引用馬太福音六章十一節：「我們日用的飲食，今日賜給我們。」意即在主禱文中，當我們要求飲食時，只要求今日的飲食便可，不必吃得太多，每天吃足以維持一天生命的食量便夠，所以不難發現這本耶穌食譜中的份量比例，都不會太多。即使是這道肉食，也絕非一般外國人食扒的巨無霸份量，且配有多種蔬菜，這才合乎耶穌的飲食原則。
羊扒4件、進口小黃瓜2個、洋葱1個、青、紅椒各半個、蒜粒適量、羅勒葉或其他香葉少許
耶穌食譜中，有不少乳酪菜式，但為配合港人口味，張堅庭的教友Jason稍加改良，做了這個楊枝乳酪。原來Jason的腸胃很差，月前經醫生朋友介紹每天飲用統一AB優乳酪，結果不但消化良好，傷風感冒也少了。有見耶穌食譜中有乳酪菜式，Jason也就極力推介：「抵抗力強咗，分分鐘對預防肺炎都有幫助。」還引用箴言十五章十七節：「喫素菜，彼此相愛，強如喫肥牛，彼此相恨。」意即多吃清淡有益食物，身體健康，與人相處亦會融和一點。事實上，信教十年的Jason，幾個月前就有一段與食有關的神迹故事：Jason媽媽患上末期癌症，Jason就日日邊煲粥、邊祈禱，求上帝讓其母親吸收營養，最後雖敵不過病魔，但其母臨終前體重比入院時還多了2磅，令Jason甚感安慰！
統一AB優乳酪（原味220ml）2樽、西柚2個、沙田柚1個、芒果2個、椰纖果半罐
信教的人好多，但相信沒多少個會想到耶穌到底愛吃甚麼食物?!美國一名醫生Dr.Colbert就根據《聖經》中描述耶穌的飲食習慣及生活方式，出版了名為《TheWhatWouldJesusEat》一書。裏頭清楚的分有前菜、湯、主菜等欄目，羅列約200道食譜，其中的菜式，其實跟地中海式的歐洲食譜差不多，但就標榜健康，不少營養學家亦同意書中食譜，以適量的魚或肉類配沙律、蔬菜、橄欖油、麵包和水果，再加上一杯酒，對身體會有好處。據報此書已賣出16萬本！有興趣的話不妨到Amazon等大型網站昅昅。