周潤發在電影《刀槍不入一僧侶》中，飾演一個武功高強的無名高僧，拍攝時他要做很多危險動作，包括跳上直升機及狂奔避炮彈，令發哥感到十分辛苦，更拍至虛脫。
周潤發與尚威廉史葛（SeannWilliamScott）合演的西片《刀槍不入一僧侶》安排在後日上映，而美國則提前在明天公映。雖然現正值美伊戰爭和非典型肺炎肆虐，難免受影響，但發哥繼《臥虎藏龍》後已接近兩年沒有新片推出，相信觀眾對此部戲會有期待。
在《刀》片中發哥飾演一名武功高強的無名高僧，他與徒弟尚威廉史葛被惡勢力迫害，在鬧市中被追殺，為逃避炮彈，又要施展身手一躍跳上正在空中盤旋的直升機。
發哥說：「近年都好少拍部戲要應付咁多危險動作場面，有次開工連趕幾日戲，終於拍到虛脫，幾乎喺片場暈咁滯，初時都冇諗到咁辛苦。」
另外，尚威廉史葛首次與發哥合作，他感到非常雀躍，因為他是發哥的忠實影迷。尚威廉史葛說：「我唔能夠相信自己可以同周潤發做對手戲，簡直好似喺夢境一樣，不過，最初我估唔到效果會點，直至我同佢拍咗頭一場戲，覺得大為震驚，佢好似不費吹灰之力一樣，佢嘅眼神閃閃發光，風趣好玩，對每個人都充滿熱情，我同發哥講：『若果我能做到你嘅一半，就好快樂滿足。』佢係一個好出眾嘅人。」