冬菇加糖味更鮮

冬菇本身已有一種獨特香味，配以肉類燜煮，更有助增添食味。炮製冬菇前，大家都知道需要預先浸軟，使其容易切絲及烹煮，畀個貼士大家，想冬菇味更鮮香，調味時加少許糖最好不過。

記者：陳冰麗攝影：伍慶泉