面對全球為之恐慌的非典型肺炎肆虐，除了戴口罩、注意個人衞生及少出入公共場所外，最有效的方法莫過於強化自身的抵抗力，有關增強抵抗力「抗炎」的中、西食療中，原來最備受推崇的是以下十種蔬果，包括橙、奇異果等。
中醫強調以湯水藥材補身，西醫則建議攝取維他命及礦物質強身，但他們均一致呼籲多吃蔬果是增強抵抗力的最佳良方。究竟哪些蔬果最能補身健體，對抗肺炎？
人體的免疫系統是每個人面對病毒入侵的最佳自我保護武器，提升抵抗能力，可保護體內細胞不被破壞，進而發揮免疫功能，全力「抗敵」。除了適量運動和充足休息外，多吃蔬果是最直接強化我們的免疫力的最佳辦法。因為許多蔬果皆含有豐富的抗氧化成份、胡蘿蔔素、維他命A或C及鐵等多種礦物質，這些物質可增強氣管組織，有助維持肺部及氣管黏膜健康，減低受病毒感染的機會，所以多攝取可有效地強化人體的免疫功能，增強抵抗力。
現為大家介紹十種最強的「強體抗炎」蔬果。
奇異果：奇異果除了含豐富的維他命C、A、E及鉀、鎂之外，還有其他水果少見的營養成份，包括葉酸、紅蘿蔔素等，可以促進新陳代謝，增強人體抵抗力，並可防治高血壓、心血管及呼吸氣管等疾病。
士多啤梨：含大量的維他命C，一百克果實中就有八十毫克，而且還有葉酸、鉀和纖維素等，士多啤梨含有的特殊鞣花酸，只有在葡萄和櫻桃中找到，它能防止病毒或致癌物質將健康的細胞遭受破壞。
橙：眾所周知，橙含有豐富的維他命C、葉酸和鉀，一個橙平均就有近七十毫克的維他命C，可預防感冒、強化血管、防止高血壓及動脈硬化。
西瓜：西瓜不但可消暑解熱，它果肉更含有蛋白質、葡萄糖、蘋果酸、蘿蔔素及維他命A、B、C等多種營養，有助清熱解毒，咽喉疼痛、口腔發炎，而且還可以清肺潤肺及幫助消化。
蘋果：蘋果不僅含有維他命C、礦物質、抗氧化酮，還有果膠，能保護及防止肺功能因年齡而退化，造成肺組織的傷害，影響到肺功能與肺活量。
番茄：番茄除了是維他命C、B1、B2及胡蘿蔔素的良好來源外，它含有的茄紅素更可以對抗破壞細胞組織的自由基，來保護免疫系統最重要武器─白血球在抵抗外來病毒時，免受本身所產生的自由基傷害。
大蒜：大蒜內含超過十五種以上的抗氧化物質，具有天然的殺菌作用，可以減緩支氣管、高血壓及高膽固醇等病患。此外，大蒜還可以增加體內的免疫功能，預防肺炎及癌症等惡疾。
紅蘿蔔：含豐富的維他命A、乙胡蘿蔔素和纖維素，當呼吸系統受損時，能有效修復細胞表層，減低氣管受病毒感染的機會，並且可以降低膽固醇及有助避免心血管疾病。
木瓜：含十七種以上的氨基酸及鈣、鐵、乙胡蘿蔔素及維他命C等營養素。木瓜特有的木瓜酵素，能清心潤肺。另外，木瓜所含的齊墩果成份是一種具有抗炎抑菌，降低膽固醇，軟化血管等功效的化合物。
菠菜：菠菜含大量的維他命C和E、乙胡蘿蔔素、葉酸等抗氧化物，同時還包含高蛋白質及鈣質，其中蛋白質更是修補受破壞細胞及製造紅血球的重要元素，是增強抵抗力的一種佳品。
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