著名評酒家劉致新對南非的酒，有這樣的一番評價：「充滿非洲的味道。」聽罷，百思不得其解，但當我品嘗過南非著名產酒區史達倫波奇（Stellenbosch）酒莊的美酒，終於體會箇中意思！花豹、荒野、原始是史達倫波奇葡萄以外的非洲特色，這裏喝的每一口酒，不但口腔瀰漫着醇酒香，眼睛也沐浴於非洲的原始景致，酒香漸漸散發淡淡的泥土味，我想，這就是非洲味吧！
記者：李莉 攝影：伍慶泉
逢星期一至日刊出
由荷蘭人開發的史達倫波奇，因四季氣候宜人，連綿山嶺伴以肥沃土壤，很早以前已吸引不少歐洲人前來開葡萄園。就像逾三百年歷史的Neethlingshof，先由德國籍家族Momberg所擁有，後來被著名製酒師Hans-JSchreber收購。至今，Neethlingshof在南非以至國際間都非常有名，就連前南非總統曼德拉也前來品嘗美酒。不過，令我愛上Neethlingshof的，反而是酒莊門前那兩排高聳入雲又如藝術作品的杉樹群，和情人漫步於此，好不浪漫啊！
言歸正傳，Neethlingshof的酒之所以出名，除了那得天獨厚的地理環境（近大西洋，以致氣候保持清涼通爽；天然斜坡到山谷的地勢都是令葡萄茁莊成長的原因）外，這裏一班來自世界各地的試酒師也功不可沒。試酒師定期會測試酒寮內的紅白酒，如發現有任何問題，就會立即解決，確保每支Neethlingshof出品的酒都能保持高質素。
其實，要享受獨特的非洲味道，地道的非洲環境是不可或缺。所以，未真的懂得如何評酒，但又要逞強扮專家，懂得辨別歐、澳、美、非各種酒味的話，我還是先到南非本土酒莊Spier。喜歡Spier，不純粹為酒（我又不是一個嗜酒之人），只因Spier不僅是個酒莊，還是一間度假酒店，一個擁有湖光山色的公園。也可說是一個動物園，或一間南非土著手工藝中心，甚至有珠寶店，好讓各位女士大掃南非鑽石。
Spier雖是個較新的酒莊，不過，短短數年卻已闖出名堂來。這裏的試酒教室一日兩班，經常座無虛席。這裏試的不止是Spier出產的自家品牌紅白酒，專業試酒師還會教曉你分辨南非以至世界各地二百多種的名酒。紅白酒之外，還有甜酒、氣泡酒等，一小時之內，就連我這個初哥，也逐漸明白每個地方出產的酒，會因應天氣、土壤甚至風向的不同而產生屬於自己的獨特味道。拿着酒杯晃呀晃，我開始慢慢嗅到南非的野性味……
這種野性味，走出試酒室，我才頓然明白原來是酒莊動物園所帶來的。動物園的面積不大，卻吸引無數人的視線，因為這裏養了頭花豹。或者，被困在這裏的花豹早已歎慣食慣被人服侍慣，要看牠在原野上奔馳的「帥姿」？簡直是妄想。不過也多得牠見慣大場面，我才可近距離向牠SayHi！
夜深了，我入住了Spier的酒店。酒店其實是單幢式Apartment，設計帶點西班牙色彩，蠻舒服。然後，我帶着半醉的身軀，重返酒莊的餐廳，預備試試傳統的南非美食。這是土著的傳統食物，有肉有魚，大都是用燒或蒸的烹調技巧，味道很淡，我有點吃不慣。不過，難得的正宗非洲餐配非洲酒，我還是大快朵頤，決定來個不醉無歸！
電話：（27）21?091948
網址：
宿費：雙人房R1180起
試酒費：每人R12
史達倫波奇是南非最早規劃完成的品酒路線。逾260間酒莊之外，建於1679年的小鎮，其建築物更有濃濃的荷蘭情懷。鎮上商舖不多，只有兩三間咖啡茶座，不過，教堂、博物館、美術館、酒館卻處處可見。我對歷史興趣不大，反而喜歡那些露天市場，這裏賣的多是黑人的手工藝品，討價還價後，價錢還算相宜，但真的有興趣才去議價，因這裏的黑人不太友善，我就試過拍了照片、議了價後沒有買，而遭小販的怒目而視。相反，黑人的小孩子們卻友善又可愛得多，見我是中國人，就不斷耍功夫，又追問我是否認識JackyChan（成龍），天真無邪的笑容逗得我興奮莫名。
由史達倫波奇往南走，沿Route66開車前進，地方愈見荒蕪，奇形怪狀的山勢卻令人目不暇給。人們稱這塊乾旱的大地為「飢渴的大地」。從車窗往外望，剎那間我以為自己身處前往美國大峽谷的路上。這裏的白人不多，沿途迎面而來一直在跟我們揮手微笑的都是黑人。不過，沒趣的導遊卻提醒我：「他們並非全部都是善男信女，小心！」原來，置身南非任何一個地方，黑與白還是分辨得清清楚楚，我也只好安守本份，隔着車窗向他們報以微笑……
進入南非境內之旅客均須填報健康狀況。四月份是南非的初秋，不要以為南非全年都熱辣辣，其實南非四季一樣分明，南部尤其明顯，秋天早晚較涼，須帶備禦寒衣物！
簽證： 持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：25773279（南非領事館）
機票： 乘南非航空經約翰奈斯堡來回開普頓，票價$9,590，有效期三個月。查詢：23900421（學聯旅遊）
交通： 由開普頓開車前往史達倫波奇，全程約一個小時。
貨幣： 1港元兌1.02南非蘭特（R）
旅遊諮詢：
鳴謝：南非領事館、南非航空