自己煮：
好電影睇得又食得

那邊廂，奧斯卡在反戰聲中剛落幕，這邊廂又輪到我們即將舉行的香港電影金像獎。所以話，每年3、4月份都是戲迷最引頸以待的日子。但今年除可一飽眼福之餘，還得嘗口福！帝京酒店推出了「經典電影美食回顧」，以自助餐形式，剪輯近40部中外電影中的經典美食。食住個勢，今日一於找師傅學整愛美麗至愛的布甸、四両撥千斤的甜心饅頭……再回味一番。

記者：吳佩璇　攝影：伍慶泉
Model：Keith、Hiro（SunSpot）
示範：帝京酒店行政助理總廚盧耀強、餅房總廚吳少泉師傅
逢星期一至五刊出

愛美麗至愛　用湯匙敲破焦糖的法式燉蛋
載滿白日夢和古靈精怪想法的《天使愛美麗》，年前成功俘虜了不少戲迷。其中的經典美食──法式燉蛋，更一下子又再紅起來。事隔兩年，不知大家仍否記得這一幕？開場白講盡愛美麗身邊每個人的性格特質。輪到愛美麗，一場搞鬼的床上戲，說她從前交過的一、兩個男友都教她失望，因此她百無聊賴，培養了幾種小情趣：包括將手插入一袋豆中、擲飛石、還有愛用湯匙敲碎燉蛋表面的焦糖！當年因愛上愛美麗而跟她齊齊吃法式燉蛋的你，不知可有興趣學埋點整？

材料：
雞蛋黃4隻、呍呢拿籽1/4條、糖45g、忌廉245g、鮮奶75g

名副其實　甜心饅頭
《少林足球》內的甜在心饅頭，那出現過好幾遍的搓麵粉片段，相信大家記憶猶新，毋須多講。但這饅頭搞笑有餘，真正做時當然不能像趙薇那樣以四両撥千斤！所以師傅別出心裁地度了個名副其實的甜心饅頭──在平凡的饅頭表面加上一個心形，應題又別致。

材料：
麵粉1斤、砂糖3両、依士1錢半、泡打粉2錢、豬油1両、水5両

美味關係　幸福檸檬批
落畫不久的《美味關係》，是最直接與食扯上關係的一齣戲。女主角瑪泰是個大廚，只是要求過高，甚至要求客人都要懂得吃，否則照鬧冇面畀！餐廳老闆常勸她去看心理醫生。過程中，瑪泰交出自己的心事，也交出了不少食譜，及對食物的要求給醫生分析。故事結尾瑪泰不但找到有情人，還跟姨甥女三個人組織家庭。而這個幸福擰檬批，是完劇前心理醫生煮來回贈瑪泰，饒富味道！

材料：
檸檬汁3個
砂糖200g
忌廉115g
鮮奶115g
雞蛋7隻

餅底：
牛油905g
砂糖450g
雞蛋2隻
餅粉1,360g