一樽沙嗲醬竟可以令人改變一切，由一個煲飯也不懂的少婦，到現在成為烹飪班的導師，當中除了個人的努力之外，愛情才是原動力！由於Dorothy的老公嗜吃沙嗲醬，但是試勻市面都沒有一樽沙嗲醬味道合適，為了令老公食得開心，Dorothy就走去學煮沙嗲醬，沒想到自學的沙嗲醬除受到老公大讚之餘，還開啟她日後的烹飪之門！
記者：陳冰麗攝影：陳陶鈞
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文文（左）：聞到好香沙嗲味，幾時有得食呀！
Dorothy（中）：煮沙嗲醬唔能夠急，畀啲耐性至有好嘢食！
Joanne（右）
未結婚前的Dorothy幾乎是十指不沾陽春水，婚後的她已是少奶奶一名，Dorothy坦言結婚初期，自己連煮餐飯也搞到一頭煙。「嗰時因為係用瓦煲煮飯，不是煲燶飯就是因為水份過少，生米煮不成熟飯，雖然老公並無怪責，但自己都覺得有啲不好過。」Dorothy笑言，因為不懂煮飯，惟有烚蛋作為正餐，試過一餐一個人可以食15隻烚蛋，但想到餐餐食蛋也不是辦法，Dorothy卒之的起心肝走去學烹飪，實行要有一技之長，以𠱁老公歡心。
知道老公鍾意食沙嗲，Dorothy一於就先由醬料學起，據她透露十多年前學烹飪，價錢也不菲，七、八堂為一個課程的烹飪班至少過二千，但為了老公的口福，Dorothy也沒理會錢銀問題，就拿了自己儲落的私己錢去學烹飪，學成後，Dorothy揀了在老公的生日，給他帶來一個驚喜，以自學的沙嗲醬去炮製美味菜式，結果，當然是換來老公的衷心讚賞，那一刻Dorothy表示自己有種從沒有過的滿足感。
受到老公大力讚賞之後，Dorothy對烹飪的興趣愈來愈濃厚，先後再報讀其他烹飪課程，現時Dorothy不止煮醬耍家，對烹調小菜、點心等一樣頂呱呱。目前Dorothy不只是中電樂廚會的導師之一，每星期更會在家開班授徒。「四年前應朋友要求，嘗試喺屋企教烹飪，無想到反應會咁熱烈，朋友一傳十、十傳百之下不斷有人參加，但因為屋企地方有限，故每次只能教授10人。」為了不想令自己太困身，每周只開班一日，Dorothy開心地說：「好多謝大家對我嘅認同，從無想過烹飪會成為自己事業嘅另一部份，最開心係識到很多朋友。」Dorothy更坦言烹飪只是她興趣之一，不希望因為成為終身職業失卻煮食箇中的樂趣。
自製的沙嗲醬果然零舍香，遠處已傳來陣陣香，難怪文文也忍不住口啦。Dorothy話煮沙嗲醬並不難，至緊要邊煮要邊攪，不能性急，鍾意較辣又可隨意增加辣椒去調配，想味更香，多加些花生醬又可以。
材料﹕ 芫荽粉3茶匙、茴香粉3茶匙、辣椒6隻、乾葱80克、石栗20克、油240毫升、花生醬180克、椰汁1杯
調味﹕ 糖40克、老抽1-1/2湯匙、鹽1/2茶匙、雞粉1茶匙
集色、香、味美於一身的沙嗲夏果雞片，未食已不禁令人流口水，食落更為之停不了口，沙嗲的香，更有令人愈食愈開胃的感覺，配以低脂的雞肉及鮮豔的紅蘿蔔、甜椒等，有香而不辣，濃而惹味的創新配搭。
材料﹕ 雞肉320克、紅蘿蔔40克、洋葱半個、甜椒1隻、夏威夷果仁適量、沙嗲醬4湯匙
醃料： 生抽2茶匙、魚露1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
香濃沙嗲醬，配以任何肉類食都非常匹配，這個沙嗲牛柳粒串就是Dorothy炮製給老公吃的一個驚喜，亦是老公極為喜愛的菜式。當然材料有所改良，當中的三色燈籠椒是新加插在內的，為的是增加吸引性及令口感更佳，我就覺得有爽口的燈籠椒夾雜一同食，有助減少肉食的膩口。
材料： 牛柳400克、洋葱1/2個、青紅黃甜椒各1個、蘑菇數粒、沙嗲醬適量、竹籤、6枝
醃料： 芫荽粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖2茶匙、老抽生抽各適量、雞粉1/2茶匙