「咳嗽！咳嗽！」每年一到冬秋之交，染上感冒的人數直線上升，如今又適逢非典型肺炎肆虐，一不小心，極容易引發嚴重的支氣管炎和肺炎等併發症。要預防感冒，先別忙着打針吃藥或飲涼茶，可否想過「喝雞湯」也可治療感冒？這種治感冒的西式雞湯可能較「心靈雞湯」更為奇妙！
中國人相信用雞燉湯可有滋補之效，西方亦有代代相傳幾百年歷史的古法炮製雞湯，據說有醫治傷風感冒的療效。這說法現在經過科學家驗證，原來真的有根有據的。
五年前，美國加州大學的研究人員已發現雞湯像大多數含有蛋白質的食物一樣，含有一種叫半胱胺酸（eysteine）的天然氨基酸，在熬雞湯時釋放出來，而這種成份和許多醫生給慢性支氣管病患者很類似。
根據路透社報道，近年美國內布拉斯加大學健康中心的研究小組，將西方傳統炮製的一款雞湯所採用的多種材料：洋葱、番薯、歐洲防風草（Parsnip）、大頭菜（Turnip）、胡蘿蔔、西芹、荷蘭芹（Parsley）等，進行深入研究，證實這種雞湯具有消炎功效，可以預防感冒所引致的副作用。
研究人員認為這雞湯具治感冒功效，是由於感冒是呼吸道遭到病毒感染，使體內出現發炎現象，因而帶動中性白血球（neutrophil）聚集在發炎的部位。這些白血球會吃掉細菌和細胞的剩餘物，但卻無法制服病毒，反而會產生一些黏液，使人產生喉嚨痛、咳嗽、打噴嚏等症狀。雞湯中的半胱胺酸成份，可以遏止感冒病毒在肺部聚集而紓緩症狀。
感冒雞湯有兩種，一是普通口味，除了雞外，還有胡蘿蔔、芹菜、洋葱及大蒜等。一是辛辣雞湯，當然是非常辣的，好處是可以消除感冒症狀，如通鼻塞、化痰等。雞湯中要加入大量胡椒、辣咖哩粉和大蒜，熱騰騰的一碗下肚，眼淚、鼻涕直流，將口、喉和肺部液體快速排出。若嫌雞油肥膩，可先把雞皮去掉。
美國研究人員測試當地市面有售的十三個品牌的雞湯，發現三分之一比傳統炮製的更有效，其中含蔬菜成份的雞湯治療效果更佳。
1.服用維他命C，可縮短感冒期、並緩和咳嗽等症狀。
2.散步或跑步，改善血液循環，助免疫系統循環抗體。
3.喝熱雞湯，助鼻腔黏液流動，加強體內排除病菌能力。
4.飲食清淡，少吃脂肪、肉類及乳品，並且多吃新鮮蔬果。
5.多喝水，補充感冒時所流失的重要養份，幫助排出有害物質。
6.以鹽水漱口，可紓解喉痛不適。
7.淺啜熱托地酒（Toddy）或半杯葡萄酒，有助打通鼻塞及幫助入睡。
8.多休息，避免夜生活，可避免一些併發症及有助早日痊愈。
9.以熱水洗澡，保持身體溫暖。
10.勿吸煙，吸煙會干擾抗感染的纖毛活動，令病情難以好轉。