「要吃好東西，就快來。」畫家亞正來電話。入黑，經過鏡湖醫院，一拐彎，就嗅到消防局對面咖啡室傳出來的濃香；不是咖啡香，是羊肉香，鋪子裏燈影下圍了一桌人，除了畫家，還有攝影師。
「這是怎麼回事？」我邁進去，瞪着熱騰騰黃油油一大鍋骨肉。「羊腩鍋，專門招呼我們這幫饞鬼的。」攝影師先送上一大塊蘿蔔糕；這糕，真材實料，是老闆新伯每天做的，是他這家「劉新記」其中一項榮譽出品；除了蘿蔔糕，牛肉和豬肉燒賣，也絕對是點心的經典。我外公過去是路環電燈局的大偈，小時候，常和我到「冠男酒樓」吃茶，我和澳門人一樣懷念冠男的點心，可惜已關門十多年；新伯，當年就是在「冠男」做這燒賣的。
翌日，再到「劉新記」吃了一次，吃魷魚和咖喱雞翼。尋常的東西，怎麼可以做得不尋常？不取巧，不省工序而已。魷魚用水泡一天，不用硼砂，浸好下鍋，就這麼簡單。「以前有個牛佬咖喱做得很好，我送他一萬塊，請他教，他不肯；後來，牛佬要回葡國，我再央他教，才學會做這香而不辣的咖喱。」新伯說。七十多歲的人，五十年來做同一樣的事；大兒子當差，原來也是廚藝高手；但新伯就是一個人應付幾桌食客，仍舊篤定殷勤，快而不亂。
那一鍋羊肉，最值得一說：新伯每天去買羊腩，買了三天，才儲夠一鍋；配料除了花椒、八角、沙薑、元朗腐竹、水口腐乳……還有檸檬葉，這葉甜香醉人，買不到，要早一天搭船到香洲，請大陸人去摘。味道好不好？做事這樣不妥協，不苟且，焉能不好？怎麼能吃得到？你自己去問老闆。
「劉新記」從清早開到下午五點半；星期天，新伯聚眾外遊，偶然不開門。老店牆上都是老照片，吃老東西，看老東西，一頓飯，對澳門的人情風物就多了認識；老東西，當然不包括老闆新伯，他是老而彌堅，事實上，比年輕人更堅；靠苦幹出頭的老一輩人，真厲害。「劉新記」地址：澳門鏡湖馬路37A號地下；電話：357773。