肺炎當道，病菌橫行，少出街吃飯，多飲湯水，是自保法則之一，尤其對於吸煙的高危一族而言，清肺湯水更是不可或缺。今次就介紹一個簡單易做，味道鮮甜的西洋菜生魚湯供大家參考，這湯既能清理肺火、潤肺化燥，還有化痰止咳之效，一家大細都啱飲。 記者：林寶玲
材料： 西洋菜2斤 生魚1條 （約一斤重） 花旗參5錢 陳皮1塊 北杏5錢 金絲棗5錢 生薑數片 做法： 將所有材料洗淨後，放進湯煲內，注入15碗水同煲，以明火煲30分鐘，再轉以慢火煲約1小時，然後落鹽調味即可收火。