我並非一個蟹癡，但不知為何每次去北海道，就會變成視蟹如命的為食鬼，左一口鱈場蟹，右一啖長蟹腳，然後再來幾隻大毛蟹，唔……Oishii（好味）！是因為北海道的蟹實在真的太新鮮太肥美太鮮甜？抑或是這裏的大蟹實在抵食（200蚊任食）？懶理甚麼原因，總之難得飛來北國，就放縱的吃個飽、擦個夠吧！
記者、攝影：李莉
今次的北國札幌之旅，我找來好友Norika做嚮導。喜歡海鮮的Norika雖然在東京生活，不過每年均會特意到札幌食靚蟹，問她北海道三種名蟹（鱈場蟹、長腳蟹和毛蟹）的味道有何不同時，她毫不猶豫地說：「鱈場蟹鮮，長腳蟹甜，毛蟹肉質肥，但最好吃當然是鱈場蟹啦！」好，Norika已經準備就緒，趁白雪溶解、大地回春之前，誓要擦個肚滿腸肥!!
Norika說，一般人話札幌，不理平貴蟹都想吃個夠，但愛追求完美享受的Norika卻更喜歡到高級蟹店品嘗鮮味的正宗北國蟹。其中自然鄉是其中一個她極為推崇的高級蟹料理店。
在札幌經營了十七年的自然鄉，店主兼廚師山根信次先生其實來自大阪。「我自小就鍾意北海道的生活較純樸、節奏較慢，當然最重要是這裏的海鮮蔬果都非常新鮮，一道菜要好，先決條件就是材料新鮮，所以，我決定來札幌生活，希望以最好最新鮮的材料，再配合我的三十多年廚藝，烹調出最美味的菜式。」
山根先生的蟹全部都新鮮由市場運到，不過，他坦言最鮮甜的鱈場蟹很多已非產自北海道，現在最肥美的蟹大多來自俄羅斯沿自北海的地方，若他們對你說全是北海道產的蟹，大都是騙你的。」我和Norika倒沒介意到底這裏的蟹來自何方，因為最重要的還是味道本身。
無可置疑，山根先生所做的高級蟹宴，索價?8,000絕對物有所值。先不說鮮甜的三種蟹，單是肥厚魚生、巨型生蠔、彈牙帶子已叫我垂涎三尺，山根先生還略加心思，做出口感一流的蟹沙律，蟹壽司等。在自然鄉吃的，不止是北國的蟹鮮味，還有山根先生來自大阪的率性和熱誠。
鄉土料理自然鄉
地址：札幌市中央區南5条西2丁目 大廈2/F
電話：（81）11-5214500
預算：晚餐蟹宴約?8,000
營業時間：11:00am-2:00pm、5:00pm-11:30pm
說蟹放題（蟹自助餐），不得不提 （蟹）番屋。Norika說，別看蟹番屋店舖不顯眼又窄又小，但這裏幾乎晚晚滿座，皆因價錢夠抵，質素又不遜色於名牌蟹店。對，走進蟹番屋，由牆到天花板都寫滿了來自不同地方包括香港人對這裏的高度評價：「 ！好味！」
擁有十五年歷史的蟹番屋，老闆說是全北海道首間蟹放題專門店。這裏的蟹基本上全部產自北海道，包括稚內，而且新鮮運到絕不經冷藏，客人即叫即煮，是名副其實的新鮮滾熱辣，而且每客更奉送一隻炭燒鱈場蟹，不過，我卻嫌燒過的鱈場蟹不夠鮮甜，還是傳統的合乎我口味。然後，九十分鐘內，我們兩個女生竟足足狼吞虎嚥了人家十數隻蟹，厲害吧！結果挺着大肚腩的我，恐怕短期內都不能再吃蟹了！
番屋
地址：札幌市中央區南2条西6丁目中通北向中大大廈2-3/F
電話：（81）11-2515677
營業時間：12:00pm-2:00pm、5:00pm-11:00pm
90分鐘蟹放題：成人每位?3,000
喜歡吃之外，Norika還很喜歡冬日北海道的無限風光和歎雪中溫泉。「我最愛小樽的異國浪漫情調，只可惜幾次遊小樽身邊的都不是情人，真渴望下次可和真命天子挽手漫步運河旁……」以Norika動人的美貌，真不敢相信她沒有男朋友，既然我們沒有俊男相伴，算吧，還是去泡個好溫泉，紓緩一下連日工作以至世情帶來的緊張氣氛好了。
離開小樽，我們坐了接近兩小時火車來到滑雪天堂二世古。雖然已近三月末，但連綿雪山仍散發着閃爍泛白的光芒。我們下榻的二世古五色溫泉，是一間山中小木屋式的小旅館，最寒冷的時候，這裏的積雪達6米，我們要乘滑雪場的吊車才能來到。Norika形容這裏是隱世天堂，我絕對贊成，置身這個深山中的小屋，是完完全全的與世隔絕，加上海拔750米的溫泉仙境、奶白色的溫泉水絕對令我嚮往，尤其泡在熱呼呼的泉水中，舉目四望是茫茫的白雪，然後雪山的風光如詩如畫，泡上一個清晨，甚麼疲累、煩惱都立即拋諸腦後了。
二世古五色溫泉
地址：虻田郡二世古町
電話：（81）136-582707
宿費：?8,000~?9,000
出門提一提
簽證：持BNO、特區護照或CI均須簽證，查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘全日空航空經東京往返札幌，4月份價錢$5,200（有效期一個月）
查詢：23900421（學聯旅遊）
貨幣：100日圓兌6.42港元
鳴謝：北海道觀光協會全日空航空
HokkaidoCommunicationsINC.