大牌檔一向給人的印象，都是離不開是污糟邋遢、迫迫狹狹的感覺，是非常平民化的地方，和高貴的名流、萬人迷的明星完全扯不上關係，但其實他們只要有好東西吃，都不介意與眾同樂。有時他們介意的，可能只是大家給他們的一些奇異眼光。
今日就為大家介紹憑着過人「味力」，令一班城中名人都寧願不顧周圍的眼光，都要大快朵頤的幾間明星級的大牌檔。
朱玲玲、林子祥、葉蒨文、霍啟剛、黃德如、陳任、章子怡、鄭丹瑞、Twins、Cookies等這一堆名字，相信你或多或少都聽過，這班城中名人出現過的地方，大家或者會諗必定是甚麼高尚的地方，但原來他們都曾經去過同一個大牌檔，就是跑馬地的銖記，究竟呢度有甚麼「食力」，可以吸引這班在不少人心目中的「上等人」，能夠在毫無裝修的環境下，享受這平民化的「玩意」？
熟客多籮籮
銖記除了有一班明星捧場客之外，還有一班每星期必來的長期熟客仔，大家熟絡如一家人，有些更住在元朗、西貢，專誠揸車來幫襯。這裏每晚一到七點，就會高朋滿座，如果不訂座就要等位。最有趣的是，這裏的落地玻璃設計，竟方便了附近的富豪居民，可以透過玻璃，看到裏面的情況，如果人不太多，再致電給老闆留座，才過來吃飯。
這兩個就是銖記的富豪級美食，輝哥秘製一品鮑是一隻兩頭鮑魚，每隻只賣$338；另外就是響噹噹的雲腿雞燉翅，上湯燉足六小時，鮮味非常，魚翅勁粗，每鍋都係只賣$268，勁抵食，是朱玲玲至愛。
前面是魏駿傑、鄭丹瑞至愛的明太子烤釀鮮菇，每一份賣$58，餡料不只是蝦膠那麼簡單，還加了洋葱粒、帶子粒、金菇菜，非常有心思。林子祥、葉蒨文兩夫婦，最愛吃的風沙雞，每隻賣$150。
銖記首創的西施霸王蟹，是牛油黃金蟹加賽螃蟹，食家陳任、林曉峰等最愛這味菜，時價約$250。
點解銖記嘅餸菜咁好食？秘密就是來自師傅輝哥，原來他曾經是新同樂的大師傅。
店名：銖記海鮮飯店（25749937）
地址：跑馬地毓秀街市政大廈2樓4號舖
營業時間：6:00pm至12:30am
渣華道熟食中心二樓的東寶小館，雖然屬大牌檔形式，但以酒店和珍寶海鮮舫的名廚坐鎮而馳名，所以即使只做晚市及消夜，依然晚晚座無虛設，而且還吸引很多明星慕名而來，舊年陳奕迅同楊千嬅就在這裏擺慶功，引來大班記者，令這裏更加出名。
如果閣下喜歡看陳果的電影，更會發覺這裏的老闆露比很面熟，原來他曾在電影《去年煙花特別多》及《細路祥》中演出。露比原名張醒超，更藉演《細路祥》中的惡霸，曾經獲得提名香港電影金像獎最佳男配角，十八歲便入行當西餐侍應，曾任著名的士高HotGossipDisco的經理，可惜他今次婉拒出鏡。
講到東寶所以能夠成為明星店，這味墨汁鮮魷（$60）可謂功不可沒，不要看他外表黑麻麻，但原來墨汁加上魷魚，炒出來異常鮮美，是這裏最受歡迎的明星菜。
東寶小館之所以能夠成功出位，跟他們不斷求變很有關係，好像近來他們主打玩香料，這味一客十串的鴨胸串就是用北京醬料和香草燒製而成，每客$65，十分惹味。
店名：東寶小館（28809399）
地址：北角渣華道熟食中心2樓9、10、11號檔
營業時間：5:30pm至12:30am
要得到人的認同，就要有過人的實力，這點相信做藝人的會感受至深，而要得到他們認同的食肆，相信亦需要有一定的吸引力，原來在十分平民化的啟業邨，就有一間擁有非常吸引力的大牌檔，這裏不是靠甚麼花巧的菜式出位，原來全憑「家有一滷、如有一寶」─一鍋經歷過百年的滷水坐鎮，問世間還有幾許「滷味」仍有此食力？
這裏的滷水之所以這樣出名，全靠這鍋已有百年歷史的滷水。原來潮州食肆的滷水師傅會將他們的秘製滷水一代傳一代，而合興有位老親戚本來是滷水師傅，但是因為他年事已高，不再做這行，就將這世代相傳的滷水交給他們延續，所以這裏的滷水食品與別不同。
合興的滷水鵝肉（細碟$35、大碟$50）質鮮嫩又夠入味，所以成為不少明星的至愛，江華更是每次必叫，不過根據老闆陳太話，因為禽流感影響，沒有新鮮鴨鵝入口，只可以用冰鮮的，所以質素已經無前兩年那麼好了。
江華同埋郭可盈最鍾意食呢度的蠔餅、椒鹽金菇菜，貪其夠香口，兩樣都係每份$35，特別係金菇菜炸到薯條一樣香脆。
「經常和一大班同事來幫襯，最愛叫一隻大花蟹用花雕清蒸，隻拑好似雞髀咁大隻都係賣$250至$300左右，喺出面嘅潮菜館起碼要四、五百蚊，又正又抵食。」
店名：合興潮州食品（27967986）
地址：啟業邨啟樂街大牌檔5號
營業時間：10:30am至2:00pm，4:30pm至1:30am