荃灣西餐:<br>荃灣老牌西餐廳21年屹立不倒

荃灣西餐:
荃灣老牌西餐廳21年屹立不倒

說到荃灣區的第二個怪現象,就是走勻全區,只見食肆林立,唯獨是少有西式餐廳的蹤影,尤其印象中,像荃灣這類歷盡滄桑的舊區,理應有不少具歷史的老式餐廳,但原來碩果僅存的卻只有莎樂美餐廳;不計倒模式連鎖餐廳,理應有像樣一點的西餐廳吧!答案也是一樣,全區只有OliveCafe一間新派歐陸餐廳。

店老,自然有老資歷的員工,水吧強哥(圖左上)開店至今做了二十一年,樓面阿峰(圖右上)資歷較淺,但由兼職做到全職也有十年之久,大廚胡師傅(圖右下)開店後曾一度離職,但前前後後也有十多年,反而老闆陳先生(圖左下)的樣子一點也不老。

約莎樂美做訪問並不容易,原因是他們不愛出風頭,也不買傳媒的帳,二十一年來不知有多少記者吃了閉門羹,要不是約採訪當日難得遇到晚上才出現的陳先生,相信區外人也難以一睹這間舊扒房的風貌,就連老闆陳先生也說:「我們作風較低調,有次劉德華有套戲想借場也被我們拒絕了呢。」低調並不代表冷漠,莎樂美這兒卻蠻有人情味,不少員工由開店做到現在,有熟客一吃便吃足三代,陳先生話見過有客人由拍拖、結婚、生仔,到現在搬走了仍不時回來幫襯。

競爭對手銷聲匿迹
原來當年荃灣還有四、五間同類型扒房,但隨着社區變遷,莎樂美已是唯一碩果僅存的老舖。說起當年一班競爭對手,現今已銷聲匿迹,陳先生不無感慨:「在荃灣做食物館很難,租金貴、低消費又沒有夜市,幸好我們有自己舖頭,要不然也做不住。」

黑椒牛柳餐$75 招牌菜式
招牌菜黑椒牛柳餐由開店賣到現在,兩大塊阿根廷牛柳足十安士,但焦點卻是黑漆漆的黑椒汁,要每朝八點回來調配,師傅話黑椒靚唔靚有很大分別,外邊的黑椒汁有色而無香味,這兒的黑椒汁淋在鐵板上,「咋」一聲已聞到濃香的辣味,入口辛辣有黑椒味。

薯茸焗海鮮大會餐$75 香滑忌廉汁
焗至金黃的忌廉汁下面,藏有青口、帶子、魷魚、大蝦、石斑等海鮮,汁料用真正的淡忌廉製成,芳香滑溜。

莎樂美餐廳(24925021)
地址:荃灣沙咀道294號
營業時間:11:00am-12:00pm

舊區破格歐陸餐廳
踏入OliveCafe,有種禾稈冚珍珠的感覺,畢竟荃灣區茶餐廳、麵檔多的是,卻少有像這類似模似樣的歐陸餐廳。老闆Paul是荃灣人,五年前在荃威花園附近開茶餐廳,眼見區內有需求,半年前再下一城,開設了這間小小的Cafe。
「開在尖沙嘴、銅鑼灣,不過是芸芸餐廳的其中一間,但在荃灣區卻是唯一的一間,分別很大。」與旺區的同類型餐廳相比,用料一樣,埋單卻平近一半,而且分分鐘重有驚喜,只因大廚Chris曾在多間西餐廳任職,兩年多前更遠赴瑞士學藝一年,菜式精緻卻又不失創意,從菜式上更可見一份誠意。

自製意粉質素保證
自製菠菜幼麵伴龍蝦配小辣牛油汁$75
意大利粉只佔餐牌席上一小部份,Chris卻堅持親自製造,只因一句「工場未必可以做出合心水的意粉」,雖然煩是煩了一點,卻可以保證每條菠菜幼麵彈牙有菠菜味。

煙三文魚他他伴甜木瓜牛油果配藍莓汁$45 賣相精美
甫上桌已教人眼前一亮,不僅是賣相之精美逼真酒店水準,還有是價錢之相宜在旺區一定找不到,至於味道亦如意料中的清新。

OliveCafe(29406272)
地址:荃灣城市中心第一期G41-G42舖
營業時間:11:30am-12:00mn

楊屋道街市 必掃靚海鮮
綜合餐廳老闆、街坊甲乙丙的拍心口推介,來到荃灣,不妨往楊屋道街市買海鮮做手信。可能你會疑惑,不過是普通街市,用不着山長水遠走入荃灣吧!
但就連莎樂美陳生都話:「楊屋道海鮮同生果都平過出面,我哋都係在那裏入貨。」信得過。
在楊屋道街市六十多個賣海鮮、游水魚的檔口中,以陳女東記規模最大、種類最多,第二代年輕老闆仔話:「檔口原先在德華街臨時街市,搬入楊屋道十餘年,現時由我哋幾兄弟姊妹打理,而且我哋一向有交海鮮畀十幾間酒家,所以款式可以咁齊。」

老闆仔話近幾年經濟麻麻,海鮮價格調低了兩、三成,有不少住在青衣、深井的客人都會專程來幫襯。更謂:「我哋淨係賣海魚,連老鼠斑($320/斤)呢類貴價魚都有得賣,屋村街市邊有得比!」

專程從青衣搭車來的王先生:「一直都有幫襯開,覺得呢度夠多款,有龍蝦、瀨尿蝦賣,價錢比自己屋村樓下的街市平大約兩成左右。」

陳女東記海鮮(24938652)
地址:荃灣楊屋道街市地下21-22號
營業時間:8:00am-7:00pm

同場加映:$3磅泰國榴槤
踏入三樓,眼前約有三十多個生果檔,雖說來來去去都是大路生果,但價錢卻比小販檔還要平,就以這間不願透露店名的生果檔為例,泰國榴槤最平竟賣至$3磅,格價平過黃大仙、沙田、北角的生果檔,不嫌重大可順道買番個。

地址:荃灣楊屋道街市3樓2087號