非典型肺炎肆虐全城，搞到人人自危，出街也要戴上口罩防感染！其實大家又毋須如此恐慌，當局亦發出指引，提醒大家要保持個人衞生，經常作適量運動，強健體魄，肺炎菌都無咁易入侵。據中醫師何國璋表示，在中醫角度上，肺炎源流是由感冒入侵身體所引致：「最重要先預防感冒，無感冒就可減少染上肺炎的機會。」若再加上讀者林太介紹的預防肺炎食療法，包保大家健康又愉快，肺炎又使乜驚呀！
記者：陳冰麗攝影：楊錦文
鳴謝：何國璋中醫師（23849490）
中醫師何國璋指出，由於感冒分季節性，現時天氣忽冷忽熱，濕氣重，最易令人染病，感冒一起病菌就易入侵體內，要預防感冒，先要增強身體免疫力。方法是多做帶氧運動（非冷氣下運動），以增強肺部機能，減少患上感冒的機會。另一方面，飲食亦好重要。何醫師強調：「平日多食蕎頭、蒜頭，可以抑制疾病發生，減少患上肺炎的風險。」
何醫師又說，經常容易有口氣、尿黃、喉乾、口苦，易生痱滋、易𤷪𤺧人士，屬易患感冒的高危一族，一旦外感入侵，即容易轉症，衍生其他疾病，所以應在未有感冒前，提升抗病能力。若感冒初起，則忌飲魚湯，食海產，即使加江瑤柱煲粥也不好，最好以清淡食物為佳。
談起大蒜，即時會想到其濃烈的嗆味，辛香的口感，大概有人會抗拒，然而從現代營養學的角度分析，大蒜的功用又豈止作為煮餸咁簡單。大蒜含有粗纖維、鈣質、磷質、鐵質、鹽鹼酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質等營養成分，其中所含的揮發油，有大蒜辣素，研究發現具有明顯殺菌作用，對細菌、真菌或害蟲引起的感染，皆有預防的作用。據說釋迦牟尼佛和舍利佛曾患過多日不好的感冒，就是用了大蒜煮乳汁治好的。大蒜獨特的辛辣味，配以任何肉類或海產同炒，更能提升食物鮮味，林太話大蒜因為屬瘦物，最適宜配以一些帶肥的肉同炒，食落零舍惹味。
材料：
大蒜 2條
五花腩 10両
甘笋 少許
何醫師指出紅蘿蔔竹蔗茅根水是傳統而沒有副作用的一款預防感冒飲料，平日以之當水飲用，亦有清熱潤燥作用。紅蘿蔔、竹蔗、粟米本身已有甜味，煲得愈久，味愈清甜，毋須加糖亦可；鹹飲可加瘦肉同煲，以鹽調味，簡單而又老少咸宜。
材料：
紅蘿蔔 1個
竹蔗 3碌
茅根 適量
粟米 1條
馬蹄 4-6粒
何醫師提供其他預防食療法：
1.生食馬蹄：馬蹄有消炎作用，生食馬蹄有清肺胃熱，間中食都有利而無害。
2.葱花薑水：葱花5-6根，生薑3-4片加水一碗煎至半碗，趁熱服用，瞓上牀，蓋上被待出微汗，感冒即消。
3.口含綠茶：為了減少細菌滋生，每晚臨瞓前亦可以1杯綠茶（水仙、壽眉或香片沖泡而成）含於口腔內一分鐘，因綠茶含「兒茶素」（catechins），有助殺死過濾性病毒。
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