上期提到玩健身要玩得好，必須懂得利用營養學增強健身功效，特別是蛋白質攝取量。其實，一般食物也含豐富蛋白質，如瘦的肉類和蛋白等，但要達到某種數量的蛋白質需要，專業健身人士便從巿面上選購蛋白粉。
巿面上的蛋白粉種類繁多，較便宜的有兩至三百元一罐的五磅裝份量，昂貴的有四至五百元一罐的兩磅裝。根據我的經驗，購買蛋白粉不要貪平，應以品質為最重要考慮因素，所以選擇口碑較佳及有良好信譽的品牌（當然價錢亦相對較貴）的蛋白粉，對健身人士會更有好處。
事實上，由於蛋白質含有二十二種氨基酸，其中九種不能透過正常飲食吸收；而較貴的蛋白粉一般含有這九種氨基酸，所以一分錢一分貨，莫貪小便宜！
至於食用方法，根據上期向大家提及的蛋白質系數，如一個一百五十磅、健身目標為KeepFit的男士，他的蛋白質系數為「0.8」，所以每天便要攝取（0.8X150），即一百二十克蛋白質。依我所見，最有效吸收蛋白質方法，是一早起床飲一杯四十克的蛋白粉沖劑；另外進行健身運動後，亦要一杯同等份量的飲品補充蛋白質，致於尚餘四十克份量，則由正常的三餐飲食中吸收。
李立志
亞運健身銀牌得主
2000年亞洲錦標賽冠軍
現職九龍德藝會私人健身教練
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