法國對越南菜的影響，相信很多人都知道，最近沙田會所的行政總廚在去了越南峴港一轉後，也被當地的美食吸引，便決定跟當地Furama度假村的名廚ElvisBalthazar合作，帶來了很多別具法式風情的越南食品到香港，以法國材料跟越南材料配合，成為充滿特色的新菜式。這個「法式美食，越式演繹」的美食推廣由即日起供應至3月28日。會所只限會員入場，但會員則可攜同帶朋友進場。
記者：謝翠玲
平日的梳乎厘來來去去都是那幾種，這種加入了綠豆來做的總算有一點新鮮感，綠豆梳乎厘有一種綠豆的清新口感，再配上烤過的菠蘿，味道會更濃甜。
田雞腿跟蒜茸和甜羅勒葉同炒，味道立時香濃惹味得多，如果覺得味道不夠，可以連同那個印度支那風味醬汁同食。
百俊廳
地址：沙田會所五樓
電話：29666003