之前介紹過健身要有效果必須重視四個因素，但很多人只重視參加健身班和積極練習首兩個因素，往往忽略了營養學和充足睡眠另外兩個因素。
眾所周知，人類的身體構造，水份佔最大比重，約為身體的百分之七十；其次是蛋白質，約佔身體的百分之二十二，尚餘的百分之八為脂肪。由於健身目標普遍是達到肌肉線條優美及肌肉發達效果，因此組成肌肉最主要的元素蛋白質最關鍵。
其實，健身界對蛋白質的攝取量是有一條方程式計算的，如果健身目標只是KeepFit或收身，蛋白質系數一般是「0.8」或「0.9」；至於健身目標為練大隻，系數通常改為「1.5」。
蛋白質系數有何用途？舉例一個一百五十磅的人士，他希望通過健身達至KeepFit效果，除了正常鍛煉外，每日蛋白質攝取量應為系數「0.8」乘以體重一百五十磅，即是一百二十克蛋白質。如這位人士健身目標改變為增加肌肉，即練大隻，那麼蛋白質攝取量將變成「1.5」乘以一百五十，即每日所需二百二十五克蛋白質。
巿面上有林林總總的蛋白粉供健身愛好者選購，至於如何選購、如何服用、每次分量如何，則留待下回為大家分曉。
李立志
亞運健美銀牌
2000年亞洲錦標賽冠軍
現職九龍灣德藝會私人健身教練