我有個朋友最擅長燉牛肉，知我鍾意，每次探訪她例必做呢個湯。此牛肉湯不同彼牛肉湯，飲落零舍香，鮮甜味十足，講起也不禁令我好想即刻飲。原來要做出好味的燉牛肉，秘訣在於要放入大量的紅酒一同慢慢燉，紅酒的香滲入牛肉汁內，兩者混和，自然零舍香，原來就是如此簡單。 記者：陳冰麗 攝影：林栢鈞