茶葉（茶汁）可以做湯。日本人的茶書中提過。以下是本人經過變通後的實驗品：
●「雜菌紅茶湯」：在超市的蔬菜攤子，見到甚麼新鮮的菌類就選甚麼：金菇、秀珍菇、蘑菇、靈芝菇、滑子菇、香菇……多種。除根，切半或切片切絲。
斯里蘭卡紅茶或阿薩姆紅茶用開水泡好一杯。將高湯煮沸，加入紅茶茶水，然後把雜菌放入一起煮。因為菌本身香鮮，所以只需略加調味已很可口。這是一客清湯。
●「奶油綠茶湯」：材料是馬鈴薯、洋葱、胡蘿蔔、西芹……皆切薄片或切粒。
在鍋中熔化奶油一大匙，先炒洋葱西芹，再加入其他一起炒。撒入一些麵粉（也可不加）。
加入高湯和牛奶把材料煮好，入味。煎茶泡好一杯，後加。最後階段再灑下抹茶粉，它遇水溶化。
盛在湯盤，加調味，滴上鮮奶油和幾片煎茶茶葉裝飾。這是一客濃湯。
——泡杯紅茶和綠茶，我們悠閒時段的充電劑，做湯吃，更是健康餐。在素食日，還可以鮮果雜菜沙律相佐。別忘加幾顆洋花蘿蔔。
明天告訴你關於一見鍾情的「洋花蘿蔔」。