近年隨着大眾追求天然健康的飲食模式，「有機食物」漸成為了健康飲食的新潮流，消費者相信不含化學肥料、殺蟲劑、荷爾蒙及抗生素等有害農藥的家禽畜或蔬果，對人體更有益健康，且味道更新鮮，就算價錢貴些，亦是物有所值。到底有機食物有甚麼奧妙？
所謂有機食物，即是在耕作前，土地必須至少三年不曾使用化學農藥耕作，並通過檢驗不含有害成份，且在過程中不得使用化肥、農藥、除草劑、抗生素、荷爾蒙等化學物質，亦不可是基因改造產品，另在包裝時不可加入防腐劑及人造色素等食物添加劑。
其實早在十多年前，美國環保署已將六成的除草劑、九成的殺蟲劑列為致癌物質。在九六年出版的《失竊的未來》一書，更指出人工化學物質會減弱人體的荷爾蒙，不僅減少男性的精子數量，更會引起各種癌症。最突出的例子之一，就是近年全球數目暴增的女性第一殺手──乳癌。
另外，世界銀行及聯合國世界資源組織，在九八至九九年發表的報告警告食物中的人工化學物，對兒童的健康有害，因為她們的器官尚未成熟，肝臟排毒與腎臟過濾功能都未發育完整，最容易受到食物中人工化學物質的傷害。
在美國，有機食物的銷售額由九○年約十億美元，飆升至去年的近百億美元。在香港，雖然有機食物較市面上同類食物昂貴，但為了個人及家人健康，不少市民也紛紛開始改吃有機食物。
雖然目前沒有確實研究證實有機食物較傳統方法種植的農作物更具營養，但不用化學農藥、抗生素和防腐劑的有機食物，肯定更為新鮮美味，最重要是對我們的健康更有保障。