浙江童子尿煮蛋搶手

浙江童子尿煮蛋搶手

浙江省東陽市盛行用童子尿煮雞蛋吃,當地人認為尿蛋補身。由於尿蛋頗「珍貴」,更成了當地送禮的時尚。為找童子尿,東陽市所有小學的廁所都有人端臉盆接尿水,「就像搶一樣」,有人還「走後門」託校長和班主任幫忙。

在東陽市第二實驗小學,最近每間男廁都在尿兜旁放着臉盆。校長說:「接尿從正月十六開學第一天就開始了,許多家長和校外人把臉盆放在男廁便池裏。有的教師甚至放了個桶在教室裏,搞得臭熏熏的。後來我不讓他們進來,有人就到處找關係。」

小學廁所 放滿臉盆
該市東門小學的黃老師昨對本報說:「這個風俗在我們這裏流行很久了,這樣煮好像比較有營養吧。而且煮的時候雖然不加水,但是經過沸騰,應該是乾淨的吧!」她說:「我們這裏,每個人都要吃這個蛋的。我今年二十多歲,一直在東陽長大,從小開始,每年春天開學後的一個半月裏,我們都會吃這個蛋的,已經習慣了。」
問到尿蛋的味道,黃老師說:「很香。不過,也有一些不喜歡的人說不好聞,但大部份都喜歡吃。因為尿是鹹的嘛,不用放鹽就會有味道了,感覺有點像茶葉蛋。」她續說:「尿蛋在我們這裏是比較珍貴的,很多時候都拿來送人。每年春天開學的時候,很多家長都會來學校接尿水,好像搶的一樣。一般只要小男孩的,幼兒班的就更好,上了初中的就不要了。」

製法複雜 一元一個
黃老師指出,煮尿蛋是很麻煩的,先要準備一大盆童子尿,然後把幾十個雞蛋放進去,讓全部雞蛋都不露出水面,這樣把尿水煮滾;待尿水少了一半,再把雞蛋倒出來,把蛋殼敲碎,然後再將雞蛋倒到尿水鍋裏,直到尿水煮乾為止,時間要拿揑得很準確,一般要煮三、四個小時。
由於童子尿得來不易,在東陽市的街頭,尿蛋要賣一元一個。用尿蛋來送禮,在當地廣受歡迎,客人感覺榮幸,主人則顏面有光。
《華商報》/本報記者