訪問約在尖沙嘴一間餐廳進行，時間是下午4時30分。未到4時，林志美的助手來電，說已經到達了。還在上路途中的我跟攝影師，不約而同感到極驚奇，因為永遠只有記者等明星，今次是唯一一次，是別人等我，而非我等人。
一抵埗，遠遠已見到她的身影，靜靜的坐在一角，沒有一點不耐煩。訪問過程中，她沒有一句多餘的說話，就好像她的護膚技巧一樣，只做最簡單的步驟。不過，記者最有興趣的，還是她多年來外觀都改變不大，皺紋也不多，原因是甚麼？原來全靠做足保濕工夫，才令皮膚Keep得滑滑。
記者：羅惠芬 攝影：陳智良 場地提供：BistrotLeFauchon
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林志美說自己的皮膚狀態好飄忽，時好時壞。「食得好睡得足，自然皮膚靚。」不過，她覺得自己皮膚有時好乾，最需要做保濕工夫，所以她每次購護膚品，都以保濕功效為考慮條件。「皮膚多啲水份，不單止易上妝，甚至唔化妝出街都得！」
除了外在保養，她最注重內在消化系統的運作。「腸胃暢通好重要，平時我會飲好多湯水和食生果，海鮮有豐富營養，都是我的至愛。」另外，每次食完肥膩的食物後，她一定會飲一杯中國熱茶，可以即時幫助消化。
形象樸實無華的林志美，就連做DIY護膚都係玩最簡單的方法。或者就如她所說，「DIY本身已經有好多工夫，如果再揀些複雜的方法，只會令自己無心機，做得一次都唔會有下次。」所以，她的方法都極容易，好似用全脂牛奶敷面保濕、蛋白敷面幫助收緊皮膚、用鮮蘆薈搽面去暗瘡、或日用砂糖加蜜糖當HandMask等，都是毋須多花工夫的護膚方法。
問林志美覺得自己那地方最靚，她顯得非常尷尬，等了又等，最後她才答：「眼最靚啩？！」說起來非常沒信心。其實她一對眼睛很明亮，說靚絕不過份。她的護眼心得，除了選用質地輕盈兼具保濕作用的眼霜外，最重要是每晚臨睡前替雙眼做運動，疲勞盡消。