記得在廣州東方明珠酒家吃過一味甜點，叫「憶苦思甜」，挺有意思。那是用苦瓜做的湯圓，形如綠色丸子，餡是甜絲絲的黑芝麻蓉。內甜外苦，取名實在別出心裁。能讓你想起上山下鄉那段日子，就更添一份不堪回首的苦味了。
聽說有一味菜叫「仙鶴神針」，原是一部武俠小說的書名，我想很多人都吃過。通俗一點的叫法，就是雞燉翅。
中菜跟西餐的最大區別，我看還是中菜取名，往往優雅多了。《深圳青年》報道，內地有些食肆在菜名這個點子上，特別用工夫。「猛龍過江」你猜是個甚麼菜？是清湯一碗，上面漂着一棵葱。「母子相會」？黃豆炒黃豆芽。「白雁落沙灘」？白水煮豆腐，蘸芝麻椒鹽。
「青龍卧雪」四字你看多夠詩意，原來是一盤白糖上面放根黃瓜。這個北京人想出來的菜名，我給它打一百分。另有個京菜叫「火燒冰山」，就是涼掠番茄，上面撒些白糖。大慶一個小飯館，在店外黑板上寫着「波黑戰爭」四字，那原來是菠菜炒黑木耳。臨朐縣某家路邊小館有個菜叫「悄悄話」，是豬舌頭和豬耳朵，菜名真絕。
北京林業大學的雙木大酒店，有個名菜叫「絕代雙嬌」。是啥？青辣椒炒紅辣椒。你不能不拍案叫絕的是福建人這個菜，用羊奶牛奶作佐料炮製鮑魚，叫做「包二奶」。