早前電視台播放一套電視劇，創下收視新高，電視劇的橋段很簡單，講述一個儍仔丁常旺做餅的發迹故事。當然劇裏有愛情元素及有驚險曲折的情節，但劇集之所以誕生，據聞靈感是來自一個歷史悠久的香港老餅家。
有次海外朋友問筆者，香港有甚麼特色手信可以讓旅客帶走？澳門有蛋卷及牛肉乾、台灣有鳳梨酥，但想到香港，筆者一時之間想不出來。
曾經有雜誌選出香港10大手信，除了燒鵝之外，另外一種手信是老婆餅。
說到老婆餅，香港最出名的老婆餅是元朗某餅家，最近得到這老餅家的邀請，到元朗吃盆菜以及順道參觀了餅家的工場，使筆者對於老婆餅這種地道食品加深了了解。
老婆餅的名稱來由有兩個，第一個是話說從前在廣州有一農民，因為經濟環境差，結果要把老婆賣掉做家傭，然後把錢用來開餅店，為了早日能贖回老婆，這位農民發憤做人，製出特別的餅食賺錢。其中一種餅食十分受歡迎，結果農民最後把老婆贖回，這種餅就被稱之為老婆餅。
香港的老婆餅典故又如何？據老餅家的負責人說，香港的老婆餅名稱來自以前的一位小學校長，那位校長每天都會到餅家買三幾個這種冬瓜餡餅回家，於是當時的餅家老闆問他為何有這種風雨不改的習慣，那位小學校長回答道，因為太太喜歡吃，這些餅是用來「孝敬老婆」，於是老婆餅的名稱不脛而走。這家老餅家，每逢周末都有數千人參觀製餅廠，廠家亦十分歡迎旅客參觀。
麥萃才
浸會大學財務及決策系助理教授