專家之言：瘦身要「少食多餐」

上期《瘦身要食飯》刊出後，讀者電郵問食哪種米效果較好？其實一般白米已可以；但若能加入或改用糙米，營養上會更佳。

續談「有營瘦身」，臨床研究指出「少食多餐」有助於瘦身，緣於一般人餐與餐相隔時間比較長，容易「餓過饑」，往往食得快而急，不自覺地進食過量，自然吸收過多熱量。相反進餐次數增加後，餐與餐相隔時間便會縮短，餐前太餓的情況便會較少；加上適量進食，便能避免身體在短時間內吸收及嘗試消耗過多熱量，有助減低脂肪積聚。一般「少食多餐」以每日六餐為基準，營養師會按個案調整。

減磅期間忌上磅
除「少食多餐」外，還有減磅小貼士兩則：第一，每次減磅期間忌上磅。通常星期一至五生活比較有規律，五天已可瘦達兩磅；但若在周末有約會聚餐，出門前知道自己瘦身已有小成的話，難免想自我獎勵而放任一餐，結果就前功盡廢。通常在瘦身過程頭三周，毋須過磅，其後每兩周覆磅一次就行。
第二，進行瘦身初期忌大事宣揚。瘦身初期自律性及恆心尚未建立，然而朋友們多在這時嘗試幫你，有些朋友會經常提醒你正在瘦身，但這樣會增加你的心理壓力；有些朋友則會嘗試用食物引誘你來幫你增強自律性，不少卻愈幫愈忙。所以還是先訂立瘦身目標和計劃，到自律性及信心皆建立時，應已有成績可見，又可避免體重回升，那豈不是更好？
樊浚賢英國註冊營養師
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