「蛋」本來就非常便宜——若有貴價的，不過因為它的「母親」。母親是孔雀、鴕鳥、海龜……等珍奇動物，蛋有地位些，雖然裏頭不外蛋清和蛋黃。
雞蛋因個頭大小和母雞品種定價，卻是民生食材中最平凡的。世上最富貴的雞蛋，原來經過設計。載於民間軼聞。
相傳，在清乾隆年間，兩淮八大鹽商之首黃均太，家中飼養了百餘隻母雞，不食，光取蛋用。他們用人參、白朮等高級藥物研磨成細末，拌入飼料中，雞是貴婦，吃了補藥，營養跑到蛋中，產下一隻隻「味美無比，最為養人」的富貴蛋。
——為甚麼如此「間接」？
貴重的飼料，先養胖了白雞，牠們是頭號受惠者，身體吸收了營養，享用了，剩餘物資才運輸到蛋上。再「養人」？其實先「養雞」。補品功效會否在蛋上彰顯，誰也無法證實，主人何不直接吃了人參白朮？
大戶人家對乳娘照拂滋補，期望她健康乳汁佳，造福小少爺，這是一番苦心。給馬好草，牠明兒跑得快，提高服務質素。
但經幾重程序吃一隻蛋？還誤會它是極品？這是有錢人發明的無聊遊戲。