一位日本好友要離他工作的大機構，獨立做自己的生意。
他是個食品專家，對開餐廳很有經驗，替人家辦的幾間都生意滔滔。
「中國人有一個站一轉彎，又是一個充滿桃花的世界的故事。你走了，也許是一件好事。」我向他說。
「對對。」他點頭：「不試的話甚麼都不知道，是你常常說的。」
「你想做些甚麼？」我問。
他說了幾個主意，有的我贊同，有的我認為行不通。
「你最喜歡吃的是甚麼東西，就做那一樣好了。」我建議。
「我從小就最喜歡吃炸豬扒。」他說。
「那就做炸豬扒好了。」
「可惜我已經幫別人做了，自己再也不會去碰這一樣東西。」他說。
去過他開的豬扒店，實在好得出奇。可以說和在日本吃的一模一樣，還勝過許多普通的。皮炸得又脆又香，裏面的肉還是那麼柔軟，一點也不過熟，充滿了汁。
「我堅持一定要用日本出名的黑豚，才有那種效果。」他說。
「你自己會炸嗎？」我問。
「當然。」他說：「我到最出名的炸豬扒店去學習了好久，後來東京的炸豬扒店也給我試遍了。研究用甚麼麵粉、甚麼油、甚麼醬，連芝麻也選擇最上等的。」
「怪不得做得那麼好。」我說。
「但是，」他搖頭：「問題來了。」
「甚麼問題？」
他說：「炸了那麼多的豬扒，我自己看厭了，吃厭了，看到豬扒就怕。我想再開店，我老婆說開家夜總會好了。」