【本報訊】近日帶起豬骨煲熱潮的大角嘴名店「良記豬骨煲」，被入境處兩次搜獲懷疑黑工後，昨日在報章刊登廣告招聘百多名員工，該店負責人坦言，香港工人的長處是懂得招呼顧客，但在失業率高企下，不少人工作態度仍是「嫌辛苦」，請人仍很困難。 記者：麥志榮
在飲食業不景氣下，以豬骨煲火鍋大受食客歡迎而逆市擴充至有七家店舖的「良記豬骨煲」，昨日在報章刊登「給香港失業人士帶來福音」的招聘廣告，招聘經理兩名、侍應生、廚房工及雜工等全職及兼職多名，學歷及工作經驗不限，工作時間為下午五時至翌日清晨五時。
「良記豬骨煲」負責人「良哥」昨日表示，計劃聘請「一百幾十人」，經理月薪會在一萬元以上，樓面侍應月薪七至八千元，洗碗工人月薪有六千元，兼職時薪二十五元，招聘反應熱烈，昨日已有數十人應徵。
他表示，入境處較早前在該店拘捕多名內地人，其實大部份是食客，員工只屬少數，由於請人實在困難，在人手不夠下才迫於無奈請內地人。
他說，香港工人的長處是同聲同氣、易溝通，比內地工人懂得招呼人客，但港人仍然「嫌辛苦」，該店要通宵工作，不少人做了幾個月就捱不住辭職，有些年輕員工的工作態度更差，「成日掛住去wet，星期六、星期日最忙嘅時候又成日突然唔返工！」由於員工流失率頗高，他希望多請一些成熟穩定的員工。
他又表示，「豬骨煲火鍋可以逆市擴充主要是用料平、靚、正，經濟差，市民一樣會搵好嘢食。」該店正物色舖位，在新界及港島區再開分店。
飲食業職工總會主席顏振雄表示，去年雖有不少食肆倒閉，但亦有不少新食肆請人，飲食業的就業情況未算太差，但東主多選擇年輕力壯的員工，一批年老的員工就被淘汰，而工資雖無大幅下降，但工作肯定比以往辛苦，「做足十二個鐘，一個人要做幾個人嘅嘢！」