香港曾經係英國殖民地，所以成為中西文化滙聚之地，「茶餐廳」更加係當中嘅重要產物之一，茶餐廳入面嘅中西混合美食，形成一種地道香港飲食文化，已經成為香港人生活嘅一部份。
至於茶餐廳的出現，大概源於半個世紀以前，香港人受西式生活習慣影響，一些華人愛上「飲西茶」喝咖啡奶茶，但當時為外國人而設的西餐廳收費昂貴，於是「茶餐廳」就應運而生。
近年茶餐廳亦與時並進，發展出唔同嘅中西特色兼備食品，甚至裝修亦不斷改變，今日就同大家發掘一下呢份完全「香港風味」最新面貌。
記者：張一豪、陳漢榮
攝影：陳穎（封面）、林栢鈞、周旭文、伍慶泉、黃子偉
Model：Nancy（封面）、Lydia