灣仔的日月星街一帶,近年逐漸變出型格,從皇后大道東轉入這幾條小街,沿着斜路直上,原來是一個優閒小隅,這裏有星光閃閃的西餐,也有小王子足迹,更有名廚料理,逛得晚了,又可落Bar,聽歌飲酒伴小食,輕鬆一下。
兜入日月星街,型格食店盡現眼前,但記者至鍾情Solstice,以天文用語Solstice日至作餐廳名,晚上吊燈散發點點星光,把日月星辰滙聚一店,由貌似許冠文兼親切健談的大廚炮製西菜,一派歐陸浪漫情懷。
把意大利名叫Garganelli的通心粉,煮至標準的AlDenta,口感煙韌,伴濃味的黃猄肉野黃菌,味道似加有香草同煮的牛腩,來自澳洲的黃猄肉經紅酒、香草同燴,變得很軟熟入味。每半客$94,一客$148。
你以為賣點是波士頓龍蝦、小龍蝦、帶子、蟶子、青口、蜆、鮮魚及濃甜的湯底?我就認為用石頭鍋飯當湯碗至特別,Gary是個碗碟搜括王,他發現韓式石頭飯碗在離開焗爐後,仍可保溫一小時。我奇怪鍋邊咁熱,萬一燙傷客人點算?Gary聳聳肩說:「咁我事先叫咗佢小心嘛,佢唔注意都無辦法。」。每客海鮮湯$308。
大廚Gary直言15年前他也跟時下青年一樣,渾噩度日無理想,粗略知自己愛實踐、嘗試和創新,21歲那年父親送他到瑞士讀酒店管理,一去八年,回港奮鬥七年,今天終於當了揸Fit人。當中也遇過低潮。「初回港時,客人對我煮的西餐反應麻麻,我細意觀察每碟菜式食剩啲乜,再主動問客人意見,逐漸掌握到香港人的西餐口味。」
Solstice(28663089)
地址:灣仔日街8至9號
營業時間:12:00nn-2:30pm,6:30pm-12:00am;最後落單時間10:30pm。
提起日月星街專題,街坊總會問:「影咗『小王子』未?」店裏沒有小王子裝束的侍應,座位也不是大蛇或大象樣,但一看來大家真的愛上吃「小王子」,究其原因是裝修、食物及感覺加起來,很愜意;但我發現廚師愛改良菜式,加上久唔久玩新口味,才是經常到此一吃的原因,現在就先看看店裏幾款新歡舊菜。
焗田螺是鎮店之寶,棄用傳統的螺殼,改用蘑菇,夠衞生,蘑菇又可索盡田螺的肉汁和香草牛油,加軟芝士焗至金黃,出場時隱隱帶點蒜香,幾吸引。
選用薄身的Tortilla玉米粉圓餅配香辣芝士雞肉醬,烘烤至起焦,就可上碟,切件,趁熱享用。
醃隔夜的小豬骨,翌日即叫即燒,原價$135,現推廣期只需$118,連湯及飲品。
LittlePrince(25285828)
地址:灣仔聖佛蘭士街6號A舖
營業時間:12:00pm-3:00pm,6:00pm-11:00pm,逢星期日休息。
總廚BryanNagao到任Kokage日本餐廳總廚以前,曾在半島酒店Felix餐廳當總廚,Bryan至拿手的好菜是蟹肉天婦羅$98、龍蝦南瓜湯$55、烤乳豬伴麵豉蜆$158。
Kokage(25296138)
地址:灣仔星街9號地下
One-Fifth的入口就在日本料理店側,轉上二樓,又是另一番雅致感覺,1/5跟酒有何關係?一瓶酒的容量剛好佔酒桶的五分之一是也。
One-Fifth(25202515)
地址:灣仔星街9號地下
以羅馬影城為餐廳的飲食及裝修主題,並以羅馬菜式為主打,菜式較清怡,美味之選有暖海鱸魚沙律、龍蝦意粉、烤三文魚伴雅枝竹及粟米糕、烤羊架伴脆焗開心果以及合桃葩菲伴可可汁。
Cinecitta(25290199)
地址:灣仔星街9號地下
黎明和舒淇也曾到此捧場的寧靜酒吧,必試飲品有IceDrop$50用荔枝酒加益力多、伏特加及鮮荔枝肉,MoMoCha$50拖肥甜酒加烏龍茶,Kako$55是綠茶、荔枝酒加清酒。
EXIT(28613318)
地址:灣仔進教圍1號地下