常識告訴我們：水和油不能混和，但澳洲科學家最近卻推翻了這個「事實」，指出只要將溶入水中的氣體全部抽出，水和油便可以混在一起。
《新科學家》報道，澳洲國立大學科學家帕什利先將水和油混在一起，然後將水和油的混合液體進行多次冷卻和解凍，讓液體中的氣體全部抽出。結果發現，水可以溝油，形成混濁的液體，即使之後任由液體慢慢沉澱，水和油仍混在一起。
帕什利和很多科學家都對這個結果大感「驚訝」，卻不知為何出現這種情況，一些化學家正進行同樣實驗，看看能否得出同樣結果。
帕什利的研究可望應用在醫療和化學工業上，因為現時注射用的藥物只能溶在油中，若將水中所有氣體抽出，藥物或可溶在水中。乳膠漆現時是利用化學穩定劑來令其不會分解，新發現可令其成本更低。
英國《獨立報》