Fumiko及Kojiro二人在美國念書時認識，由於那個小鎮實在太細，加上又係同鄉的關係，所以二人很快便熟絡起來。由於Kojiro是個烹飪白癡，因此經常走去Fumiko處黐餐，更與Fumiko來自香港的室友Mandy熟絡起來。今次二人來香港旅行，除了觀光之外，亦專程過來探望Mandy，還煮了兩道他們以前經常在宿舍內煮的食物，一同緬懷讀書時的喜與樂！
記者：陳珮娟
攝影：陳盛臣、鄒家鳳（超市）
人在外地，除了思鄉之外，當然還思念家鄉旳美食，由於念書的小鎮實在太細及太偏僻（去三藩市也要乘1個小時飛機）的關係，所以要食回日本菜，惟有自己煮，不過Kojiro對煮食其實是門外漢，在日本時，煮食這一環都是由媽媽一手包辦，所以在美國時，每當想吃甚麼特色的日本菜，都會找Fumiko幫忙！Fumiko說日本的女性，自細已跟媽媽學煮菜，像天婦羅這種極具代表性日本菜差不多每個日本女孩子都識煮。
材料：
麵粉 250克
青椒 1隻
紅椒 1隻
黃椒 1隻
茄子 1條
鮮冬菇 5隻
洋葱 半個
紅蘿蔔 半條
南瓜 半個
水 3杯
做法：
醬汁做法：
白蘿蔔磨成茸備用。干魚類粉末1包連同350cc的水一同煲，直至湯包出味，以及水的顏色變為啡色，再加入生抽2湯匙、砂糖２茶匙及米酒少許作調味。將已磨成茸的白蘿蔔加入醬汁內便告完成。
試味報告：
味道簡直等同在日本料理中食到的天婦羅一樣，外皮脆口，水準一流！
Fumiko說這種Okonomiyaki日文叫（
材料：
中蝦 15隻
椰菜 1個
麵粉 1杯
Okonomiyaki醬汁 隨意
水 1-2杯
紅薑絲 1茶匙
鰹魚片 兩湯匙
海藻粉 適量
做法：
試味報告：
我就覺得Okonomiyaki比著名的廣島燒更好味，而且材料主要為椰菜，女士食就唔怕肥。
Fumiko說Chico實在是一個太細小的小鎮，所以很難買到日本的調味料，所以每次去一些美國大城市旅行的時候，都會順便搜括一些日式調味料回宿舍。又或是有朋友或親人到美國探她的時候，都會順道帶些日式調味品或食物給她。所以今次來到香港，我們專程帶她到太古城及銅鑼灣的兩間大型超市，購買所需的材料。