尖沙嘴亞士厘道不算長，但短短一條街上已有十多間食肆，由西式餐廳、日式料理，以至茶餐廳都可以找到。最近這條街上又增加多了一間新店。餐廳只有二十多個座位，卻有一種溫馨感，日夜賣的是不同菜式，更可以包場辦私人派對和私房菜。不禁產生好奇，小店也周身刀張張利？
記者：謝翠玲 攝影：周旭文
逢星期一至五刊出
原來餐廳老闆娘陳小姐是一個很熱愛烹飪的人，從小的夢想便是要開一間餐廳。要餐廳受歡迎，每天都要有新鮮感，雖然陳小姐也會幫手，但蜀中不可無大將啊！幸好，幾經辛苦，終於給她找到中西兼備的大廚鄧師傅作拍檔。
樣子經常保持笑眯眯的鄧師傅很親切，他不特別多言，但一談到菜式的創作研究便會精神百倍，原來鄧師傅入行三十多年，之前是在中式海鮮酒家任大廚，一直也主攻中菜。
早在十多年前，還未有人經常提起自我增值的年代，鄧師傅已覺得自己只專長中菜並不足夠，所以他便跑去學西菜。「要搵食嘛！」問起師傅為何會去學西菜時，師傅笑着說，當中就是包含香港打工仔的心聲吧！
別以為這是容易事，因為中西菜無論在擺設，調味和配料的運用上也有很大差別，要一個中菜廚師去學西菜，鄧師傅說他也要經過適應期呢！
由於餐廳走日夜兩制的路線，日間賣經濟的中菜午市套餐，夜間則變成一間西餐廳，所以中西兼備的鄧師傅自是求之不得的合適人選。
說過這條街的食肆競爭很大，特別是日間的飯市，要從中突圍而出，真係要諗吓計仔！所以鄧師傅來到後，便閉門挖空心思，要想些獨有的餐廳招牌菜。終於便給他想到秘製麵線！獨門自製的肉圓，粒粒彈牙，還被同事們戲稱為乒乓波，後來便成了乒乓麵線。
夜間又如何？這裏的西餐廳也有不少，終於，又要師傅發揮他的好學精神，今次是學整印度咖喱。於是，師傅便跟特別請來的印度師傅學整咖喱，其後總算成功，而且更成了餐廳最受歡迎的菜式。
「不過當中有兩樣香料我要親自帶住空樽去香料舖先買得到，因為真係太地道，招紙亦只有印度文！」
楊生楊太在餐廳附近上班，雖然這裏開業不久，但火速成了兩人的飯堂，日夜都在這裏開餐。既然日夜都幫襯，當然要問他們喜歡日間的中菜，還是晚上的西餐？……聽見楊太跟楊生低語交談時，說的是法文，以為他們會選西餐，但他們卻很為難，因為兩樣都咁好食。試食期間，侍應又送上糖水給兩位熟客仔，楊生說這裏是「Smileyservice」（微笑服務），真的沒說錯。
番茄中和辣味
強調口味正宗的印度咖喱，最受客人歡迎。牛肉和牛筋配上印度香料和薯仔、洋葱、番茄等同煮，鮮甜番茄味中和了辛辣味道，吃起來不覺辣。不吃牛的，還有雞肉、羊肉可以選擇。
西米黏黏唔太甜
未試食前，心想怎可以將中式的蓮茸加到西式的焗布丁裏，但剛出爐時，布丁已脹卜卜，雖然很燙口，但的確吸引。以吉士汁同焗的西米黏黏的，卻又不太甜，而且跟蓮茸的味道竟然很配合。
爽口勁辣
這個麻辣菜，是鄧師傅跟正宗四川師傅學來的做法。三寶是豬舌、豬耳和鴨腎，三樣都是爽口的材料，切成幼條的材料，沾上由四川運來的麻辣香料，辣味強烈，不能吃辣的朋友（像我）要小心！
西洋菜滿雞味
這裏的菜牌變動很快，這個雲吞雞卻一直矗立不倒。雞湯是以鮮雞製成，雞湯味道滲入自製的西洋菜餡雲吞中，令爽口的西洋菜也充滿清甜的雞味。怪不得有客人日日食這個鍋作午餐！
電話：23752212
地址：尖沙嘴亞士厘道32號地下