威靈頓街有很多可以偷懶蛇王的地方,連鎖咖啡店、茶餐廳、粉麵檔,當中可能只存在了很短時間,有些卻有逾半世紀歷史,像這個打正招牌的正宗「蛇竇」,原來連在戲院里時代,這個偷懶勝地已有差不多六十年歷史,「造福」了不少中環上班族,雖有長期熟客加上新客捧場,但蛇竇老闆依然不敢蛇王,更提供粥粉麵和晚市打冷做招徠。
記者:謝翠玲
攝影:陳智良
唔識蛇王嘅蛇竇老闆鄺生
雖然這裏叫「蛇竇」,但負責人鄺生卻不懂得「蛇王」,請他親試招牌食品,他不停推說要看舖,擾攘了一輪,唉!「放鬆啲啦,香港人!」
一進店內,剛好是午市時間,地下那層人較多,負責人鄺生便叫我先到二樓坐。走上短樓梯,二樓人不太多,客人比較年輕,有幾枱客不約而同有帶相機在身,似乎大家都被老咖啡室的一磚一牆、舊風扇的懷舊氣氛吸引……
卡片上印着「蛇竇」,牆上更貼着「蛇竇五十年不變」,問起鄺生,這個外號是熟客仔「相贈」的,原來最初的發起人是中環郵差和股票行經紀!
話說六、七十年代時,在中環商業區,郵差的工作量繁重,兼且中環的街道出名又斜又長,背着那重甸甸的郵包走來走去,確實「唔少嘢」;同時間,街上還有另一班人也是忙得沒時停,那班人就是股票行的經紀。四圍走無時停,的確很辛苦,當然要找個地方歇歇腳(我忽然有點感懷身世)。
那時在戲院里的樂香園,方便就腳,成了偷懶一族的勝地。飲杯茶,食件餅,小休一下,一句「蛇竇見!」大家便有默契在樂香園相見,口耳相傳,便成了咖啡室外號。
「有啲熟客幫襯得多,都只係知道呢度叫蛇竇,連舖頭正名都唔知㖭!」
鄺生回想笑說。
有約六十年歷史的蛇竇沒有重大轉變,印證了其招牌稱「五十年不變」,由戲院里搬到現址到轉手至鄺老先生,由樓面夥計,以至麵包師傅,全部都是「平穩過渡」,所以除了多走一條斜路,其實變的還不是太多。難得連客人都不變,數十年來對這個蛇竇依舊捧場。
不過不變不變,再堅持的老舖,還是要向現實低頭,原來幾十年來,這裏一直便是一個正宗的咖啡室,賣的就是奶茶咖啡、三文治和自製的麵包雜批,最興旺的時間,店裏有六個麵包批餅師傳,而且每人專門只負責做一種包點!
「嗰時股市升定跌,我哋都唔使睇新聞,只要睇睇股票行嘅外賣柯打就知!」
但這風光自九七後便褪色,經濟不景,身在商業區的咖啡室便首當其衝,現在舖頭只剩兩個麵包師傅,而餐牌也加入了粥粉麵和晚市打冷來加強競爭力,能夠有逆境求生的動力,這老店仍有力一直不倒吧?
記得民政事務局局長何志平年初五攜同太太到樂香園與記者們團拜,其實據鄺先生話,這裏亦不時會有其他名人幫襯,下面幾位是最忠實的捧場客:
樂香園咖啡室
電話:25221377
地址:中環威靈頓街15號C地下