食物為身體提供能量，可說是我們生活的原動力，我們工作也是為爭口飯。食物也可以是千里情緣的一條線，為一雙戀人留下美麗回憶，創造幸福的將來；食物也可以是一門事業，為自己創造財富。在深井就有個人辦，自小就為食，戀愛也食，創業也食。
文：劉健雄 攝影：伍慶泉
逢星期一至五刊出
三十剛出頭的溫先生不喜歡人叫他的洋名，似乎是個十分傳統的中國人，其實他是個意大利籍華僑，在意大利生活了十多年，愛上了當地的食物，平時最愛研究食譜，親自下廚。
所謂「千里姻緣一線牽」，因一次工作關係就遇上了時常來往意大利的時裝買手JoJo，兩人共墮愛河，拍拖當然離不開食，歐洲不少餐廳都留下他們的足迹，最後溫先生奪得芳心，他的廚藝相信居功不少。
話說1993年某月某日，溫先生與當時仍是女朋友的JoJo拍拖到米蘭一間Cafe吃午飯，她見到一碟碟圓形不知名的小食，甚感興趣，於是叫了來吃，這東西入口只覺軟綿綿，芝士味非常濃烈，可能是冬天的關係，大家都吃得很滋味。後來溫先生四出打探這小吃的做法，但不得要領。
時光飛逝，後來有一天，有位意大利太太送了些意大利傳統食品給他，其中就有這款GnocchiAllaRomano，溫先生就從她那裏學會做GnocchiAllaRomano。之後他飛到荷蘭與JoJo見面，並做了這個小食給她吃，對方十分感動。
兩人結婚後，太太提議回港居住，幾年前在深井覓得愛巢後，並在附近租得舖位創業，當然做的是溫先生最拿手的意大利菜。餐廳在深井做得有聲有色，年前家庭又增加了新成員，最近又在樓上開多間歐陸餐廳，可說是因食得福！
Gnocchi是意大利一種面糰小食，不同的地方有不同的品種，GnocchiAllaRomano就是羅馬特有的Gnocchi，以黏性較高的YellowSemolina麵粉製造，口感特別軟滑。
YellowSemolina200毫升
蛋黃五隻
鮮奶一公升
Parmeason芝士粉200毫升
豆蔻粉少許
鹽少許
牛油少許
兼職偷師小甜品
溫先生十六歲已在米蘭市的意大利餐廳做兼職，這間餐廳賣的食物種類繁多，為他提供不少偷師機會。有一次，老闆娘買了一大袋士多啤梨來做蛋糕，因為數量太多，用剩的也不少，一時也吃不完，於是就用砂糖、紅酒、肉桂，加上用剩的士多啤梨做了這個簡單又美味的甜品，請員工品嘗，大家吃過這冰凍清甜的甜品，都稱讚老闆娘夠心思。
士多啤梨半磅、砂糖約十湯匙（建議份量，濃淡可隨個人需要）、紅酒適量、肉桂半支（或肉桂粉一茶匙）
鳴謝：Ail-Aglio-Ajo歐陸私房菜（24964223）