元宵佳節適逢是周末,命中注定今年不可藉口工作忙碌,草草一餐慶祝了事。若去一些人人都識兼大排長龍的餐廳,肯定等都等到無癮。倒不如走落地庫,找一些不顯眼但又環境舒適,兼有美味食物的食肆,與Honey手挽手,輕鬆寫意地吃一頓溫馨寧靜的晚餐。
記者:楊一凡
攝影:陳智良、伍慶泉
ImageGirl&Boy:Teddy、Clara&博
頭盤:
1.香辣南瓜忌廉湯 2.烤老虎蝦伴大葱餅
主菜三揀一:
摩洛哥燜鴨腿伴鮮蘋果?北非烤羊腿伴牛油豆?海鱸魚伴焗釀雜菜
甜品二揀一:
自製士多啤梨心形雪糕?暖朱古力蛋糕伴鮮青檸
餐飲二揀一:
咖啡?鮮薄荷茶
每位$385另加一服務收費
懸在天花的大小摩洛哥吊燈,跟民族圖案花布及彩色銀器,拼湊成熱情而又神秘的北非風情,這不正合閣下心意嗎?既有元宵掛綵燈的節日氣氛,又有二人進餐想要的寧靜,餐牌更有不用你傷腦筋的情人節大餐,看似大門深鎖的餐廳,竟有如此多驚喜,今晚就帶Baby去見識吓啦。
表面上忌廉南瓜湯仍是一貫的鮮黃,實際上湯裏加有些少紅椒粉,入口香滑中帶點香辣,南瓜味仍很濃,因為它是主角嘛。三隻老虎蝦沾了番茄紅椒汁,鮮中帶香蒜及茴香味,大葱餅軟薄清淡,因為材料是忌廉、蛋白及大葱碎。
給鮮鴨腿來個簡單調味,加點鵝油煎至半熟,跟手放入北非特色煮食容器Tagine,那是個淺鍋,注滿上湯後,在鴨腿上鋪蘋果,滴幾滴蜜糖,然後蓋上形如大聲公的Tagine鍋蓋,就可入焗爐,煮熟後香氣凝聚在倒V位,一揭蓋,香氣一湧而上,馬上開胃起來。
餐後來一個士多啤梨雪糕,那是大廚每日新鮮自製的雪糕,很Creamy,點點果肉倍添新鮮。餐後來一杯溫暖的鮮薄荷茶,甜入心。
羊腿用香草、茴香及薑等北非菜香料醃過後,入爐烤個半鐘,出爐時香料已徹底滲入羊腿的每一吋,濃濃的香料告訴你這就是北非的煮法,雖說羊腿美味,但吃一大隻落肚,總有點油膩,故配菜牛油豆會用番茄汁炒,酸甜開胃。
店名:LaKasbah
電話:25259493
營業時間:星期一至六6:30pm-11:30pm
地址:中環荷李活道17號地庫
雅致而細小的意菜館入口,跟左鄰右里門面闊落的地氈及古董店相比,實在不夠起眼,沒有落地玻璃透視菜式賣相及食客的滋味表情,大家都不敢拾級而下,但這樣也好,沒有人龍為患,你和Honey可寧靜悠閒地食餐地道意式情人菜,餐間送她一朵曉錄播的傳情紅玫瑰,把聽之不厭的濃情蜜語錄起來。
粉卷的意文是Cannelloini,而CodadiBue是牛尾,把牛尾跟紅酒、雜菜和燒汁同燜兩小時,再釀入粉卷裏,寓意把心思贈予愛人;粉卷的交叉賣相,就像兩人手握手,心連心。
意大利文中的Camberi即是蝦仁,而Fagioli則指豆類,這個菜式是以蝦仁炒意大利紅豆和白豆,而且炒時加個蒜頭白酒汁,吃起來爽口又惹味。
蝦,在西人眼中有壯陽的功效,現在明白為何要點這道頭盤啦。
這是炸牛仔扒配沙律,從意大利入口的牛仔扒,最精采之處是入口無渣,沾些少粉,炸至金黃,相當香脆,沙律菜全是飛機菜,連粒番茄仔都甜過人。
店名:Rughetta
電話:25377922
營業時間:11:30am-2:30pm,6:30pm-11:00pm(平日),6:30pm-12:00mn(星期日及公眾假期)。星期日訂枱惠顧晚飯,有八折優惠。
地址:中環雲咸街75至77號嘉兆商業中心地庫
備註:剪下封面的玫瑰優惠券,就可免費得到一支錄音玫瑰花。
若你堅持在中式情人節,要食中菜兼嘗飯湯圓,那麼選址地庫,且新張約一個月的川菜館定合你意,菜館由四川老闆睇場,由他教你點川式情人菜,無論是鹹甜香辣,結局總係香甜完美。
番茄又名西紅柿,在去核的紅柿裏釀入用魚香茄子醬炒熟的帶子,柿邊綴以當造的碧綠炒豆苗,紅綠配至搶鏡。其實帶子有年生貴子的意味,故此已結婚夫婦最愛吃這道吉祥菜式。
黃菜即是炒雞蛋,菜是指小菜,不是蔬菜,在雞蛋裏加入蜜棗和葱粒等,炒出來的黃菜甜絲絲,跟平時吃到的鹹味蛋菜有很大的分別。四川的女士為表示自己很冧愛郎,就會在元宵佳節炒道甜菜傳情達意。
把遼參發透,在中間釀入爽甜的蝦膠,切成厚薄一致的遼參片,鋪滿一碟,參跟心同音,咁多參排在一起,不但有心還有心心相連的意思。
店名:錦江菜館四川料理
電話:23673434
營業時間:11:00am-11:00pm
地址:尖沙嘴北京道53至63號地庫