親子入廚令囡囡更聰明

親子入廚令囡囡更聰明

據一項調查發現,本地大部份父母都沒有跟子女一起入廚的習慣,不是因工作繁忙,便是覺得廚房危險。其實親子煮食,好處多的是,既可增進父母與子女間的感情,又可令子女學會珍惜食物。年輕的靚媽咪徐太亦深明親子煮食的利處,閒時會跟兩歲半的囡囡心怡,一同烹調簡單美食,不說不知,讓小朋友親自下廚,原來有助他們的多元智能發展,難怪只得兩歲半的心怡,又精靈又醒目!

記者:陳珮娟 攝影:黃子偉
鳴謝:MyFirstClub

MI八大標準
美國哈佛大學的教育教授HowardGardner於1983年提出的多元智能(MI)論中,指出智能不但包含IQ(智慧商數)及EQ(情緒智商)的範疇,應是更多方面,他更將多元智能界定為八項標準:包括語言、數理邏輯、空間、音樂、肢體運作、人際關係、內省及大自然欣賞等。

愈細訓練愈好
孩子由10個月至12歲是最適宜培育多元智能的年齡,因此利用不同的多元智能訓練,去激發兒童(特別是0至3歲)的腦部潛能,對幼兒的腦部發展能起重大作用。徐太在心怡兩歲左右,便帶她參與多元智能課程,更發現她愈來愈聰明。

煮飯仔最開心
徐太更認定以活動形式來教學,能引起小孩的學習興趣,所以一有空便與心怡一起「煮飯仔」。今天為大家示範的親子MI菜譜,便曾諮詢過康體發展局的運動營養主任鍾素珊,原來每道菜都能同時訓練兒童多種智能,大家不妨試試!

焗菠菜春卷
這道菜式可讓小朋友運用雙手,將菠菜及芝士放在春卷皮上再捲成條狀,同樣能訓練他們的空間及肢體運作智能。正當我們擔心心怡能否將菠菜及芝士捲好,而不會弄裂薄薄的春卷皮時,徐太卻很有信心,因為她相信這些動作絕對難不倒心怡,結果當然是做媽媽的猜對了!

材料:
春卷皮10片、菠菜約1磅、低脂芝士5片、植物牛油1湯匙

做法:

素菜如意袋
徐太說素菜如意袋的做法非常簡單,只要將所有的素菜材料放進腐皮袋內便可。但原來這些簡單步驟,可以讓心怡靈活地運用一雙小手,適當地控制入袋材料的多少,訓練她的空間智能及肢體運作智能;還有跟媽媽一同入廚時,一面溝通、一面聆聽媽媽講解,亦能加強人際關係的智能。而豆腐含的DHA,亦有助兒童腦部發展。

材料:
日式腐皮袋4個、甘笋半條、西芹一小棵、冬菇數隻、雞蛋1隻、芽菜(去根去頂、切短)1/4杯、蒜茸兩茶匙、粟米油1茶匙、鹽少許

做法:

後記
當第一眼看見心怡的時候,實在有點擔心只得兩歲半的她,真的能合作地完成示範嗎?會否中途扭計?幸好心怡真的很精靈,事前只需媽媽告訴她怎樣做,便完全明白,一點都沒有出錯。我們叫她望向鏡頭笑笑,她便立即展露燦爛笑容,醒目程度,實在是超越一般同齡小朋友!