「浪子回頭金不換」，四十年前一位受盡千夫所指的爛賭二，能夠毅然戒賭為的是甚麼？就是為頭家；一家七口等着他開飯！到現在這位爛賭二不但擁有一間在新蒲崗逾四十年的飯店；而且子承父業，將新元素注入飯店內，將父業發揚光大。
記者：陳冰麗 攝影：陳穎
從得龍第二代接班人曾先生口中得知現年八十多歲的老父年輕時是一個不折不扣的爛賭二，真的有點詫異！一來曾先生輕描淡寫地說出來，二來爛賭二都可以做老闆，是否太神奇呢？
原來一切都是決心所致！未結婚前的曾老先生，在他人眼中是一名賭徒，結婚前輸掉了不少家裏經商款項，結婚後經常被親戚揶揄他為「爛賭二」，人人都以為他就此過一生。幸好他真的發憤，為了五名子女，他特別籌了一些資金，並選址在新蒲崗，六十年代是新開發的工業區，經營飯店，那時的得龍就成為街坊、地盤工友、工廠工人、機場貨運及維修後勤人員的大眾飯堂。
聽着曾先生細說老父往事，他的語氣很平和，想落畢竟是往事，甚至是他未出生前的事也不定。對於老父的印象：「至今我都仍好佩服老竇，雖然過去佢受盡人指摘為『爛賭二』，但最終可以改過自新，重憑住自己努力，一手一腳創辦得龍飯店，不可不認同佢好有生意頭腦。」
子承父業的曾先生秉承父親做生意原則「水要滾、茶要靚、飯要香、米要滑」，茶葉和米均要指定的質素和供應商。米更是用泰國頂級香米，還要經過自家調校。
對於從小十零歲就出舖頭幫手的曾先生來說，落單、洗碗碟，甚至入廚房炒兩味亦毫無難度，對於飯店的管理，曾先生更加駕輕就熟，而且有自己的另一套理念：「隨住時代改變，營商方針需要不斷檢討，才能在充滿競爭的社會裏尋得生存空間。家陣除講求茶靚、米要靚之外，重要有質素，款式要夠多。」
昔日份量大大碟已不能滿足食家，曾先生自己亦明白此道理，不斷尋求新菜式，務求令人客有新鮮感，他曾於重慶食過的一道名菜九味大腸，因為味道實在吸引，所以專誠派廚到當地學藝兩星期，返來後照做，他的進取實在令人佩服；這款重慶九味大腸更成為店內的招牌菜之一。
後繼有人，曾老先生覺得自己的兒子又如何呢？老當益壯的他一字一字說：「我自己都好開心，有人肯接手打理已經很安慰，而且佢做得愈來愈好，我都好放心。」雖然兩父子互送高帽，不過亦看得出他們彼此間的尊重及信任，令人覺得他們有鐵漢柔情的一面。
兩大好幫手
得龍現時年資最深的夥計只有華哥，這裏的燒味可以深受食客歡迎，全靠華哥呢十六年的工作。對於老闆曾先生，華哥有讚冇彈。
是曾生相識二十多年的好朋友，從事飲事業逾十五年，曾生誠邀他一同到來打天下。
三種味道
九味指的是用了九種不同調味料去醃製豬大腸，一啖有齊甜、酸、辣三種味道，頗受食客歡迎的一味小菜。
日賣100隻
用正宗的黑鬃鵝做燒鵝是曾先生堅持，而另一堅持是用炭爐燒鵝，鵝皮脆肉汁又多，入口一點也不肥膩，忍不住食多兩大嚿。
中日風味
中日風味的一個崧肉骨，用料為中式鮮腩排，配以日式醬汁醃製，入口甘香鬆化，一啖咬落，骨肉即好易分離，名副其實夠鬆（崧）。
健康之選
這道菜的精髓在於菜面的荔莆芋茸，焗至香脆，芳香撲鼻，口感極佳，配以合適的時令菜蔬蘑菇、西蘭花，正適合既要香口，又要講求健康的人士之選。
得龍大飯店
地址：新蒲崗康強街25-29號下
電話：23207020
營業時間：6:00am-12:00mn