有留意上星期新聞的讀者，應該聽過綠窗廚的名字。老闆娘鍾太一星期兩遇車禍，幸僅受輕傷，但仍堅持要返餐廳工作。這種打不死的拼搏精神，曾幾何時存在於香港每個角落，只是被大部份的香港人遺忘了。
記者：邵超 攝影：陳永邦
鍾先生（左圖）的手藝真的很好，將於月底結業令人惋惜，採訪期間不少熟客紛紛慰問老闆娘的傷勢，結業一事則隻字不提。
「呢幾晚好多熟客訂枱，full晒booking。大家入嚟食嘢求開心，我又好開心咁招呼佢哋，大家互相鼓勵。」
鍾先生續說：「近排吐咗啲鬱氣出嚟已經舒服咗好多，之前晚晚做到十二點，半夜三點幾扎醒驚還唔到債。𠵱家只係見步行步，始終要等銀行嘅決定。我爭人錢係我唔啱，不過我唔想攞綜援，呢幾年都有交稅，我係香港人，對香港有感情，要盡番香港人嘅責任，呢啲先係香港精神。」
他未必是負資產群中最悲慘的一個，但他永不放棄的精神，卻不是每個香港人都可以做到。
怎能相信用四斤重的鴨，炮製出來的鴨肉可以滑過雞肉，醬汁又甜又好味，鍾先生話秘訣在於慢工出細貨，聽來有理，但仍然覺得不可思議。
充滿濃烈的牛油香味，醃粉很薄很香，我們在拍畢所有照片後品嘗，仍然保持原有的鮮味，完全沒有泛油，真的好好味。
綠窗廚
地址：灣仔軒尼詩道107號地下
電話：25696622
營業時間：11:00am-12:00mn