農曆新年其實是幾沉悶的節日，除了睇戲、竹戰和大擦一餐外，真是悶到不能不休息，偶然還會產生「返工重好」的超恐怖念頭。今年探聽到「觀鳥軒」有機農莊將於新春期間照常營業，只於年初一休息，真是天大喜訊。難得有假期，一於入去郊區食一盆咁大個女都未試過嘅正宗圍村盆菜，記得嗰一刻真係好激動。
記者：邵超 攝影：周旭文、陳盛臣、陳智良
觀鳥軒有機農莊的位置位於觀鳥勝地尖鼻嘴，剛從小巴下車，四方八面全是本地團遊客，就在差點湮沒在人潮中之際，一把洪亮的聲音突然響起，眼前出現膚色黑如古天樂的硬漢，這人正是鄧先生。
觀鳥軒
鄧先生是圍村人，十分熱情好客，雖然整天說自己是「老餅」，但精力好像花不完，老遠望到我們影完一檔美食，即刻走到你面前再掃下一檔。如是者，我們在四十五分鐘內「掃」了超過十款美食，肚皮已經差不多脹滿，終於來到重點推介項目─歎正宗圍村盆菜。打開蓋面的錫紙的一刻，內心不期然有少許激動，始終係第一次食啊！
「呢盆係正宗鄧氏盆菜，師傅係同村人，佢已經收山，搬出市區後，特別為呢度做盆菜，最多做五十圍。所有材料都係最新鮮嘅，唔落味精，你睇？食完咁耐都無乜出油，我可以寫包單食我啲盆菜唔會覺得口渴，完全唔使飲嘢！」
一伙人吃盆菜真是一件賞心樂事，最重要還是有風趣幽默的鄧先生同枱吃飯，原本談起新年將會看到對岸深圳放煙花的興奮事，不過鄧先生後來忍唔住吐苦水：
「當初知道政府想喺流浮山一帶搞綠色旅遊，諗住搞埋燒烤場，依足手續申請，但掣肘多多，之前做晒防火設施嘅投資無晒用。」
觀鳥軒的所有配套設施及售賣的食物種類，全由鄧先生一人構思，現時每月仍虧損四、五萬，若因無發展空間而令這個集有機農莊、美食大笪地和自然生態的集中地消失，豈不是大眾的損失?!
觀鳥軒有機農莊
價錢：$680（團體價，少於五圍另收加一）
地址：元朗流浮山深灣路尖鼻嘴
電話：24726962
網址：
訂購方法：須於五天前電話預訂
備註：最少訂五盆，若湊不足人數，可以致電查詢有否本地團在當日訂餐。
交通：在元朗泰豐街乘35號小巴直達門口
收費：入場須購買$5代用券，可用於場內當現金消費
Munch
Munch的營運總監阿Kent設計的菜式一向有gimmick，味道不俗之餘也很注重健康。今年市場上供應傳統盆菜，他就想出與別不同的中西fusion盆菜，保留了中式蠔豉等惹味材料，再加入意、法、日三國的特色食物，所以會出現煙鴨胸、燴羊膝、鳴門卷等奇怪材料，經過精心計算出來的味道，卻令人有意外驚喜。Munch同時供應多款健康新年菜，訂購後可以安坐家中慢慢歎。
Munch
價錢：$988（10至12人）、$500（4至6人）
電話：29529991
訂購方法：由即日起至2月15日，須五天前電話預訂，須先付三成訂金作確認
備註：未滿$2,000收取運輸費，凡購滿$800則有5%折扣優惠，購滿$1,500則有10%優惠。
米施洛
盆菜一直畀人感覺是好油膩，要將傳統的致肥危險減至最低，究竟有乜法寶？營養師麥美芝說：「我哋推出嘅盆菜計算過營養，將高飽和性脂肪同膽固醇嘅材料換走，好似用鮮腐竹代替炸過嘅枝竹。蔬菜嘅比例會多啲，亦會有較多菌類，菌類含水溶性纖維，有助減低膽固醇。最健康嘅材料會係海參，佢含高蛋白質，比起傳統盆菜更健康。」
米施洛營養護康中心
價錢：$590（4人）、$700（6至8人）及$860（12人）
電話：24052339
訂購方法：由即日起至2月28日（初一休息），兩天前電話預訂。
備註：收費已包運費，不送離島區。
其他筍盆
今年盆菜好似特別「興」咁，間間酒樓甚至連各大快餐店及便利店也加入盆菜行列，價錢由二百多元至千多元都有，其中的分別除了是材料及份量，就是附帶贈送的禮品，例如送賀年糕點、紅酒等，大家可以根據自己實際需要同口味選擇，唔好淨係睇價錢就落Order呀！
南非靚鮑配花膠
價錢：$550（4至5人）、$1,018（8至10人）
供應期：即日至2月28日，新春期間照常營業
賣點：原隻南非鮑魚，加埋花膠、海參、髮菜蠔豉等名貴用料。
電話：28156870
備註：設堂食及外賣，一天前預訂，送貨費由$50-$150不等。
價錢：$258（2人）、$258（4人），另加一服務費
供應期：即日至另行通知
賣點：傳統盆菜以西式的材料及食法，有齊頭盤、湯、主菜及甜品，份量十足，方便像盆菜一樣與親友分享。
電話：28021128
備註：毋須預訂，宜訂枱時說明食盆菜餐。
價錢：$480（4人）、$888（8人）及$1,088（12人）
供應期：即日至另行通知
電話：26226161
賣點：材料有十頭鮑魚、花菇及原粒瑤柱等，可即日提早六小時前預訂最方便。
備註：設堂食及外賣，外賣須自取。
價錢：$380（4至5人）、$580（6至8人）及$780（10至12人）
供應期：全年供應
賣點：食圍村正統風味，勝在可以加不同配料，而且有三種尺寸選擇，值得考慮。
電話：81012455
備註：平日一天前預訂，新春期間提早四日。年廿八至初三送新界九龍兩區另收加一服務費，港島區則另加$100。
價錢：$498（8至10人）
供應期：即日至另行通知
賣點：材料大部份跟足圍村風味，以瓦煲盛載，到最後打邊爐時更具食盆菜的神髓。訂購送紅酒一支。
電話：27508028
備註：兩天前親自到門市付全數預訂，堂食價為$568。