日本波霸女星優香為做一姐努力減肥，半年內輕了18磅，很令人羨慕。原來優香採用「日本減肥教父」始創的自然飲食瘦身法，不用計算熱量，又可以均衡飲食，三餐吃得飽飽。這種減肥方法已橫掃日本與台灣，想瘦身的你何妨參考一下？
記者：李敬賢 攝影：伍慶泉
Model：Cherry（Imagine）
鳴謝：怡生營養顧問公司
逢星期一至五刊出
日本人永田孝行聲稱經研究了八年而成的「低胰島素瘦身法」，是目前日本及台灣人廣泛採用的減肥方法，即是專挑低GI值（GlycemicIndex升糖指數）的食物，達到瘦身效果。
註冊營養師劉立儀解釋，利用低GI值食物控制血糖的飲食方法，原本是糖尿病患者的自然食療，後來發現，進食低GI值食物的病人，體重同時下降，尤其是腰部明顯瘦了。不過目前未有臨床研究證實血糖與體重的關係，但大部份低GI值食物也屬高纖維，可能因此達至瘦身效果。
根據永田孝行提供的低GI值食物表，由主食、魚類、肉類、蔬果，以至小吃也有食物可以選擇，不過同時也要注要五大要點：
1.三餐要吃得正常：如少吃一餐，下次再用餐時，體內胰島素反而分泌過剩而發胖。
2.必吃主食：如不吃主食會令新陳代謝變差，又會發胖。
3.多吃高纖食物、醋及乳類製品：可以減慢血糖上升速度。
4.吃硬不吃軟：硬食物較難消化，血糖不易上升。
5.多吃原味食物：加工食物難計算GI值，加工過程或加入致肥物質。
要把這些原則付諸實行也很簡單，例如不吃白米及白麵包，改吃糙米及麥包，豆腐則吃硬豆腐。此外，貢丸、香腸、蟹柳等加工食物從此可免則免。
其實低GI值的食物也可以變化出不同菜式，但要謹記烹調方法可能會改變食物的GI值。
早餐：麥片+低脂奶
午餐：糙米+生菜+咖喱牛肉
晚餐：糙米+菠菜+蟹
有日本「減肥教父」之稱的永田孝行，在日本已寫了三十七本關於低胰島素瘦身法的書籍，去年在台灣推出的《越吃越瘦──低胰島素瘦身法》，短短十天便再版六次。減肥教父同時研發了不同的配套減肥方法，例如「永田式完美曲線塑身操」、「永田繩」等，台北市市長馬英九亦曾試玩「永田繩」。
吳君如：「無聽過這種減肥方法，不過選取的是自然食物，又講求三餐均衡飲食，亦算是健康的飲食方法。我覺得減肥要樣樣也吃，否則減在痛苦中反而容易放棄。只要平均地吃、份量少些，慢慢就可以達到瘦身效果。」
陳淑蘭：「胰島素分泌人各有異，所以用這種方法未必對所有人也有效。不過，我媽媽是糖尿病患者，也要吃低GI值的食物，雖然沒有瘦了，但至少可以保持不會過重。不過最好都是有營養師從旁協助。」
永田孝行提倡的「低胰島素瘦身法」，關鍵是體內胰島素的分泌。胰島素負責製造人體所需熱量，熱量過多便會轉化成脂肪，因此肥胖。要降低胰島素分泌，可以透過控制血糖上升速度，血糖上升愈快，胰島素分泌便愈多。想緩慢血糖上升，便要挑選GI值低的食物。