另一二十四小時營業的「達伶港」，賣點是新概念川菜。所謂新概念川菜，是將四川菜的麻辣改良降低，可以循序漸進，先來一點微辣，習慣了，才多加一點辣或加一點麻，吃得頭頂冒汗好過癮時，再以三十八至五十度的熱暖白酒來助一助「㷫」，天寒地凍嘗它一嘗，保證驅寒暖胃，過癮非常！
缽缽雞是口水雞的改良版，口水雞本來是極辣之美食，但香港人未必受得了，所以我還是提議大家先試試這碟缽缽雞為妙。缽缽雞的辣味較輕，最重要是剔除了麻味，雞肉入口嫩滑，就算不能吃太辣的人士都較易入口。
銀雪魚是進口貨，手撕銀雪魚可讓人嘗試到炸得金黃香脆的外皮，銀雪魚肉質白皙細嫩，味道香濃。這道菜一點也不辣，如果想吃辣的話，大可蘸一點辣椒粉在已撕開的嫩肉上，入口香辣嫩口，滋味無窮。
辣子雞很大盤，香爆雞丁幾乎和香爆辣椒乾各佔一半，而且互相糅合得好均勻，就是這樣，辣椒的香辣味才能夠滲透入雞丁裏，如果不怕辣的話，可以將辣椒乾與雞丁一齊吃。以香爆雞丁佐啤酒，夠晒香口，一碟足以消耗掉三、四樽大啤酒。
那晚在房裏吃得大汗淋漓，走入大廳透透氣，看見高朋滿座，服務員穿梭忙碌不停，還有鋼琴師彭小添在彈奏演唱流行歌曲《月亮代表我的心》。琴師是四川人，係四川鋼琴學會會員，日間她專職鋼琴家教，功力十足。
紮孖辮的吳吉麗是湖南人，她拿起筷子說：「這裏的辣子雞很適合我的口味。」她身旁的馬莉比較怕辣，頻喝茶水，她說：「我們的朋友常來此聚會，嗜辣的人不多，所以餐桌上還有四、五款不辣的菜」。
達伶港新概念川菜
地址：深圳市深南東路2105號中建大廈3樓
電話：（86）75582284733