牛蒡向來多用於日本料理，近年至興用來煲湯，原來佢有清熱解毒、去濕健脾、開胃通便、調節血壓血脂等功效，真係幾厲害！以牛蒡配合補氣血嘅竹絲雞及生津補氣嘅花旗參煲湯，自當補而不燥，啖湯重好甜！若果想啖湯清啲，可以不用雞湯，改用清水煲亦不俗！ 記者：陳淑君 攝影：陳穎
材料： 竹絲雞1隻、花旗參40克、牛蒡320克、圓肉10粒、薑2片、清雞湯1罐、水8杯 做法：
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