老和舊，是上環區普遍給人的印象。但由於地近中環一帶，這裏除了懷舊的燕窩海味舖外，其實這裏還有不少特色食肆，堪稱為舊SOHO。像以十五種麵作招徠的新派麵店，及玩黑膠碟的品味咖啡屋，玩盡型格潮流的新上環，的確要幾型有幾型！
記者：吳佩璇
攝影：陳穎
ImageGirl：Claire
天使麵、墨魚麵、拉麵；還有較特別的韓國麵、葛麵……共15種不同的麵任君選擇。而且還在不斷發掘特色新麵，原因無他，4個合夥老闆都喜歡食麵！但坊間不是不能久坐的雲吞麵檔、就是成行成巿的日本拉麵，老闆之一Lanbo話：「所以我哋就諗到開一間好舒服，Cafe形式嘅麵食專門店。」除以特色麵入饌，煮法亦試圖創新，如以泰式湯底加日本麵再加中國炸米粉。總之要吃新派麵條，不妨一試這家開業只4個月的小麵檔。
這是專為冬日而新推的麵食，材料用上花雕酒和薑，務求更加暖胃。且一絲不苟地以雞湯底煮麵，味道濃郁，再配以雞肉、杞子、花菇，冬天食夠晒補。
特色夾心龍脷
這道菜的賣點今勻不在麵身，而是那賣相討好的龍脷。兩塊龍脷魚，以夾心形式夾着煙三文魚及蝦，再成塊烤，如此豐富的夾心。
嘗馬拉麵
甚少聽聞的豆簽麵，乃馬來西亞麵，外表有點像河粉，但色相則偏黃，食落要比河粉滑。除了隻麵夠特別外，以西式的烤豬柳配中式的皮蛋芫荽，又一玩Fusion之作。而豬柳故意以厚身上，更能保持肉汁。
孖沙院
電話：25436767
地址：上環孖沙街10號
營業時間：星期一至四上午11時半至晚上11時；星期五、六上午11時半至凌晨1時。星期日休息。
不知是甚麼時候，上環靜悄悄地開了不少小Cafe，為這裏平添優閒氣氛。CafeOle可說是先驅之一，早於年多前，小型Cafe未開得那麼多時，便已覷準了中、上環上班族，在永和街開了這家吃歐陸菜的咖啡座。既然要做，就要做得更有賣點，老闆David就將自己聽開的黑膠碟帶到店內，為數也有250隻以上，而且掛滿牆壁，不經意間造就了一間主題Cafe。聽的主要是80年代新浪漫音樂，也有電子及古典音樂。
法式燉蛋不只是奶，同時用上忌廉來做，入口時便多了重呍呢拿味，更滑更Creamy。此乃經典法式甜品，面頭是脆焦糖，入面則是滑溜燉蛋，口感特別。
用的是新鮮鱸魚，然後別出心裁地混入薑味忌廉汁，乃老闆David的自創菜式，值得一試。
食客Sandy：
「我最鍾意魚同沙律。同埋呢度所播嘅音樂。」
CafeOle
電話：28510012
地址：上環永和街33號地下
營業時間：中午12時至晚上10時（LastOrder）。星期日休息。