經過「小魚滋味」，你總會被牆上一幅幅今、昔香港寫真吸引住，投射了店主對香港的深厚感情，昔日漁港變得繁華，店主也決心由一碗鮮魚湯做起，做到一間成功有特色的「香港料理」。
記者：邵超
攝影：林栢鈞
許多家庭主婦都懂煲鮮魚湯，「小魚滋味」追求的正是健康的家庭風味，濃縮了雞湯、桂魚、木棉魚、紅衫魚和大魚精華的魚湯，喝一口也覺得幸福，難怪開張首日已幹掉30條兩斤重的桂魚，等待的是一碗乳白色的鮮魚湯。
師傅出身自雲陽閣，該店的菜式多少帶點川味，以曲香怪味雞和麻辣魚腐湯麵向嗜辣者下戰書，還有美味健康的豆酥魚，以豆酥引出魚的鮮活。愈平凡的東西，卻是最不平凡。
先用清雞湯浸熟鮮雞，特別採用香味更濃的曲酒炮製醉雞，若蘸上師傅集齊甜、酸、苦、辣各味的怪味醬，便成為怪味雞，兩種吃法皆可口。
麻辣醬雖已故意減輕麻辣，辣味仍然使人冒汗，魚腐混入鯪魚肉的豆腐，炸得外層脆卜卜，配調魚腐汁，鮮味更加突出。
豆酥即豆渣，把黃豆浸後煲腍攪碎，以蒜茸爆香後，吃桂魚片前先灑上大量豆酥，濃郁的豆味立時湧上來，與魚的鮮味十分搭配。
小魚滋味
地址：紅磡都會道六號都會廣場七樓747-748號舖
電話：31628559
營業時間：11:00am-10:30pm