從前在中國，城裏人總是吃不到新鮮大米，吃的，都是陳年老米。新米進倉，陳米轉出，吃來吃去，都是舊貨。
反而是到了鄉下，在農民家裏可以吃到剛剛收成的新米。
陳米和新米，味覺有天淵之別。城裏人到了鄉下，青菜腐乳，都可以佐下幾大碗大米飯，那種香甜，那種雪白，是在城裏絕對嚐不到的滋味。如果那天碰到好日子，鄉下人家煮了一鍋又濃又香的紅燒肉，把肉汁拌進飯裏，一碗白飯染成黑醬，上面圈圈點點浮着金色的油花，再來一塊晶瑩剔透顫顫抖動的五花肉。那這個城裏人的神志，也隨着齒頰中的軟膩肉香，飄散開來，似雲似霧，欲仙欲死。
鄉下人在這一碗新鮮大米飯上，一洗寒傖齷齪的頹風，佔盡優勢。在下一次進城的時候，除了雞蛋之外，特地捎上一袋雪白的新鮮大米。
城裏人一見，想起那一碗紅燒肉大米飯，靈魂出竅，胡裏胡塗就將平時嫌棄的鄉下人請進門，讓他在家裏住下來。及至那一袋新米吃光，才恍然大悟，有些後悔，又嫌起鄉下人寒傖齷齪，鄉下人這時也已在城裏遊覽觀光完畢，掖起空米袋，告辭回鄉。皆大歡喜。
城裏人又吃起了有股怪味、色澤灰暗的陳米，惦念着那雪白的新米，搖頭歎息。（說米．三）