不食任何肉類、蛋、奶及蜜糖,只食用植物。此類素食者一般以西方國家人士最多,他們甚至避免使用皮革用品。
食物除植物外,亦包括蛋類但不包括奶類和任何奶類食品,此類素食者以東方人士為多。
食物除植物外,亦包括奶類。此類素食者以南亞洲國家如印度為多,一般都戒吃蛋和飲酒,但可吃牛油、芝士等奶類食品。
食物除植物外,亦包括蛋類和奶類,此類素食者佔素食人數最多,因為既能多吃各類食物又可避免殺生。
只食水果,但不要慌張,這包括了大量的果汁、果仁、草莓類及豆類等。
不食牛、羊等紅肉類,但可以食用魚、海鮮及家禽類。嚴格來說,他們並不算是素食者。