市場攻略：雅典娜爭取中港大客

中國將會成為「旅遊大國」，不但會輸入還會輸出旅客。巴黎最著名酒店雅典娜廣場酒店（HotelPlazaAthenee、下稱雅典娜）總經理FrancoisDelahaye洞燭先機。他剛走訪了香港、北京及上海等地，希望爭取來自中國的「大款」（即大客戶），到巴黎住每晚1萬元的套房，吃2400元的晚餐。　記者：羅綺萍

光顧雅典娜不但要有錢，還要有品味和耐性，因該酒店最著名的餐廳RestaurantPlazaAthenee，每人每餐花費要300歐元（2400港元），但訂座的名單仍排到3個月後，最重要的原因是這家餐廳由名廚AlainDucasse主理，體現路易十五時代的美食藝術，另外一個原因，是這家餐廳只在星期一至五開放，星期六、日休息。
「法國人一星期只工作35小時，我知道你們香港有人兩天便工作了35小時。」Delahaye在香港接受本報訪問時笑說，由於要保證餐廳的質素，所以只能在Ducasse當值時開放。
他說，酒店還有其他餐廳為客人服務，如果是酒店的住客或者購買「美食之旅」套票，輪候時間便會大幅度縮減。

酒店最重視服務質素
雅典娜在1911年便啟業，為了令十八世紀的建築風格與現代酒店服務合二為一，該酒店斥資5000萬歐元（4.025億港元）重新裝修，但Delahaye說酒店最重視不是裝修，而是人。
「酒店環境及建築風格當然重要，但更重要的是服務質素，我們僱用了560名員工，管理188間客房，平均是3個人管一間房，希望在每一個環節都服務周到。」

中國有錢人不斷增加
雅典娜平均每晚房價650歐元（5200港元），豪華套房每晚更需1268歐元（10000港元），Delahaye說，在全球經濟不景氣下，該酒店的住房率沒有明顯下跌。「因為像這樣的酒店不多，喜歡而有能力住進這樣的酒店的人很多。」
不過，他說要未雨綢繆，不斷發掘新的生意機會，所以他看中了全球經濟增長最快的地方──中國。所以他特地來香港、北京及上海，與多家辦理高檔旅遊的旅行社會面，期望吸引中國有錢又有品味的旅客。
他希望該批新旅客到巴黎時住進雅典娜，與華倫天奴、嘉麗絲姬莉、積琪蓮甘迺迪、伊莉莎伯泰萊及安東尼昆等名人分享同一經驗。