Candy及Esther兩姊妹對於煮餸一點也不在行，每次入廚房都雞手鴨腳。新的一年剛開始，姊妹花許下宏願，希望可以親手煮番幾味，打破「靚女不懂煮飯」的理論，實行要「出得廳堂又入得廚房」！姊妹花的姨媽家中有一個精通煮食的印傭Eni，食過她做的菜都豎起拇指大讚頂呱呱，於是二人決意上山拜師，還率先學做兩款意頭菜，準備給男友家人意外驚喜。
記者：陳珮娟攝影：梁世權
提早賀年
農曆新年即將來臨，在亞洲打了多年工，Eni也知道農曆新年的重要性，於是特意教姊姊Candy炮製這味意頭菜。捲攣的蝦身儼如掛有微笑的嘴唇，表示來年大家都開開心心。
材料：大蝦12隻、竹笙10條、番茄2個、洋葱半個、青紅椒各1隻（伴碟）、茄汁2湯匙、豉油1茶匙、蒜茸1茶匙、薑茸1茶匙、鹽半茶匙、油2茶匙、黑椒少許
做法：
1.竹笙用水浸軟，然後泡熱水，再用清水沖淨，瀝乾水備用。番茄及洋葱洗淨，各切成小塊。
2.蝦身去殼並於蝦背𠝹一刀，去腸洗淨抹乾，以蒜茸、薑茸、鹽及黑椒略醃。燒熱2茶匙油爆香蝦隻，加入竹笙、洋葱及番茄，冚鑊蓋略煮。
3.落豉油、茄汁兜勻，以生粉水埋芡，將蝦放在已有辣椒伴碟的碟上。
試味報告：竹笙爽口入味，大蝦惹味十足。
牛肉醃過夜
Eni教妹妹Esther煮牛肉，由於整道菜的味道主要來自牛肉的醃料，故醃製牛肉的時間必須要長一點，最好可以隔晚把肉醃好，第二天才煮便可以省去不少時間。只見Esther煮得戰戰兢兢，Eni則從旁協助及提點，不消一會便做好這道菜。
材料：牛柳6両、急凍雜菜4湯匙、洋葱半個、番茄1個、薑2片、西生菜2片、西蘭花1棵
醃料：蒜茸1粒、蠔油1湯匙、牛油2湯匙、生抽1茶匙、老抽2茶匙、黑椒少許
做法：
1.牛肉洗淨切片，以醃料撈勻，放進雪櫃2小時。
2.雜菜及切塊西蘭花分別烚熟。鑊燒紅，爆香薑片，下醃好牛肉炒2分鐘，撈起。
3.番茄從底部像花一樣平均削成8片花瓣，小心將每片花瓣反開成花狀，置在碟邊。西生菜鋪碟底，放上牛肉；洋葱、雜菜下鑊炒香，鋪面，碟邊排上西蘭花。
試味報告：牛肉又腍又多汁，有點像黑椒牛柳。
來自印尼的Eni，六年半前開始離開老家到汶萊打工，由於老闆很喜歡食東西，經常拿不同國家的烹飪書叫Eni學習，久而久之，她便從中學曉不少烹調秘訣！三年半後，她轉到新加坡替一大戶人家打工，由於主人經常款宴親朋，故她在汶萊所學的烹飪技巧便大派用場，鍛煉得一手好廚藝！
牛肉檔教買頸脊肉
姊妹花首先去了新大妹記肉檔買牛柳，因為Eni話煮起來較腍身。天寒地冬，肉檔麥先生還向我們推介牛頸脊肉，即牛頸與背脊間的肉，肉質腍滑，最啱打邊爐，每斤$56。
行完肉檔，Esther及Candy到了豆腐檔買竹笙，二人記得Eni曾告訴她們買竹笙要揀一些較為白身及長條狀的才屬靚貨，於是二人左揀右揀，終於以$12揀到心頭好。