有讀者寫信給我,稱我「食家」。我又得嚕囌一次:我不是食家。
我是一個食客,跟你一樣,吃到甚麼好的,就會熱心地向朋友推薦,希望大家都能嚐一嚐。這是人之常情,相信你也常做這樣的事情。
甚麼事情,一弄成「家」,就複雜了。「家」就是「專家」,世界上當然有專家,但數目不會太多,少數成「家」,多數不過是因為興趣去工作,稍「專」而已,只要肯用點工夫,你也做得到。有些「專家」是裝出來的,有些「專家」是被人叫多了之後,自以為是的。
在香港,只要在專欄裏寫寫飲食之道的,就被人稱作「食家」。其中有一些便以這個頭銜出去佔人便宜,白吃白喝,欺欺霸霸,甚至為食肆做個顧問,一邊拿報館的稿費,一邊為食肆放鱔,收錢收兩頭,報館就變了冤大頭。
還有一些,本來挺隨和的,但一變了甚麼「家」之後,岸涯就高了,心胸就狹了,這個看不起,那個也不順眼,只喜歡馬屁精,誰要是說句逆耳的話,破口大罵。於是朋友也作鳥獸散了。
可見,「家」雖是個虛銜,卻也不是人人承受得起。承受不起,就會失儀、失態,甚至失節,就會乞人憎。
做人,平常一點好。你是食客,我也是食客,不過是我早吃了一頓,向你推薦而已。